Курка з гречкою в духовці

Курка з гречкою в духовці, запечена під сиром і сметаною - рецепт, який народився як альтернатива гречаним гарніру до м'яса. Я знаю, що гречка - це не той продукт, який діти їдять із задоволенням. Але користь цієї каші важко переоцінити, це дуже поживна, незамінна крупа, щоб не сказати більше.

Якщо готувати курку з гречкою в духовці в одній формі разом з цибулею, часником і сметаною, вона набуває чудовий смак (і до того ж, менше посуду доведеться мити, так!). Форму з запіканкою, як тільки вона охолоне, можна помістити на зберігання в холодильник, а потім діставати по шматочку і розігрівати в мікрохвильовці.

Я використовувала для цього рецепта запіканки в духовці м'ясо з курячих стегенець без кісток і без шкіри, але будь-який куряче м'ясо (філе, тельбухи) теж прекрасно підійде.

• 600 г курячого м'яса (стегна без шкіри і кісток);
• 1,5 чашки обсмаженої гречаної крупи;
• 1-2 цибулини;
• 2 зубчики часнику (за бажанням);
• тертий сир, приблизно 2 чашки;
• 1,5 склянки гарячої води;
• стакан сметани;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком.

Підготуйте всі інгредієнти, обсмажте, промийте і переберіть гречку, включіть її, щоб нагріти її до 200 гр.С.

Якщо зерна гречки не виглядають чистими, висипте гречку на стіл і розрівняйте тонким шаром, а потім вручну видаліть все, що не схоже на гречану крупу. Зберіть очищені зерна і промийте. Викладіть гречку шаром на дно форми для випічки.

Очистіть і наріжте цибулю, покрийте гречаний шар шаром нарізаної цибулі.

Очистіть і наріжте два зубчики часнику (якщо ви не великий шанувальник часнику, можете використовувати тільки один зубчик або відмовитися від нього зовсім), посипте часник поверх лука.

Приправте все меленим чорним перцем і сіллю.

Вимийте і наріжте на невеликі шматочки куряче м'ясо (я нарізала кожне стегенце на 3-4 шматочки), потім викладіть шар курки поверх цибулі та часнику.

Курку також посипте перцем і сіллю.

Покрийте шар курячого м'яса шаром сметани.

Підготуйте 1,5 склянки гарячої води (вода потрібна для випікання як курки, так і гречки), і вилийте воду в форму поверх курячого м'яса (можна злегка пару разів струсити форму, щоб дозволити воді проникнути до гречаного шару).

Останній крок - покрийте вашу запіканку шаром тертого сиру і поставте її в духовку, розігріту до 200-210 гр.С на 60 хвилин.

Подавайте, накладаючи на кожну тарілку шар гречки і курки під апетитною сирною скоринкою.
Смачного!