Курка в сметані - рецепт з фото

Курка в сметані - це один з найкращих варіантів приготування м'яса цієї домашньої птиці. Блюдо буде мати гарний вигляд як основного не тільки на буденному, а й на святковому столі! Такий варіант приготування курки всього лише один з багатьох. Її можна також стушкувати на сковороді, запекти в духовці, відварити в мультиварці, або зовсім приготувати шашлик на багатті. Смакові якості м'яса універсальні, тому воно чудово поєднується з іншими продуктами: овочами, фруктами, грибами і т.д.

Після того як курка в сметані буде готова, наостанок залишається приготувати тільки свій улюблений гарнір. Це може бути смажений або відварену картоплю, рагу з овочів, відварений рис, макарони або італійська паста.

Курка тушкована в сметані в мультиварці

Сметана надає курці неймовірну м'якість, ніжність і соковитість смаку, а якщо до всього поекспериментувати зі спеціями і приправами, то можна домогтися практично будь-якого аромату!

• 1 кг курячого філе
• сіль
• спеції
• приправи
• 1 цибулина
• 1 морква
• 2 зубчики часнику
• Рослинна олія для смаження
• 250 мл. сметани
• 1 пучок зелені

1. Курку, а точніше куряче філе, насамперед промиваємо в проточній воді, обрізаємо плівки.
2. Потім обсушуємо паперовим рушником, натираємо сіллю, сумішшю спецій і приправ. Ми залишаємо на 30-60 хвилин промаринуватися.
3. Овочі чистимо, промиваємо та нарізаємо: цибуля кубиками, моркву тремо на тертку, а часник просто дрібно подрібнюємо.
4. На дно чаші мультиварки наливаємо трохи олії, кладемо курку. Включаємо режим «випічка» і обсмажуємо її близько 20 хвилин з кожного боку.
5. Потім додаємо цибулю з морквою і залишаємо готуватися на 10 хвилин.
6. Через деякий час вливаємо сметану, кладемо часник і добре перемішуємо вміст мультиварки.
7. Включаємо режим "гасіння" і залишаємо курку готуватися ще на 1 годину.
8. За пару хвилин до готовності додаємо подрібнену зелень.

Курка з печерицями в сметані на сковороді

Ще одне вдале поєднання продуктів - це курка і гриби. Блюдо виходить просте, нехитре, тому відмінно підійде для сімейного обіду або вечері. Печериці можна замінити будь-якими іншими грибами, так що відштовхуйтесь від своїх кулінарних уподобань.

• 500 г курячого філе
• 2 цибулини
• 500 г печериць
• Рослинна олія
• 100 мл. сметани
• 1 ст. ложка борошна
• Сіль і спеції

1. Попередньо промите куряче філе кладемо в каструлю з водою, ставимо її на вогонь. Після закипання води даємо м'ясу проваритися 20 хвилин.
2. Лук очистити, промити і нарізати півкільцями.
3. Грибочки теж чистимо, промиваємо та нарізаємо пластинками.
4. У маслі, обсмажуємо цибулю близько 5 хвилин, поки він не стане прозорим. Потім додаємо до нього гриби і обсмажуємо все ще чверть години.
5. У глибокій мисці змішуємо між собою сметану і борошно.
6. Відварене куряче філе нарізаємо смужками і додаємо до решти інгредієнтів.
7. Заправляємо вміст сковороди вийшов сметанним соусом, додаємо сіль і спеції за смаком.
8. Накриваємо сковороду щільно кришкою і тушкуємо все ще близько 10 хвилин.

Курка з картоплею, тушковані в сметані в духовці

Мабуть, саме популярне поєднання двох продуктів - це картопля і курка. Рецепт не вимагає від вас особливих зусиль, тому сміливо беріть його на замітку, тому що по ньому курка в сметані виходить особливо смачною!

• 500 м картоплі
• 500 м курки
• 500 м лука
• 200 мл. сметани
• сіль
• Перець і спеції
• Рослинна олія

1. Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо кружечками.
2. Форму для випічки змащуємо рослинним маслом і кладемо в неї картоплю.
3. Очищений і порізану кільцями цибулю кладемо поверх картоплі. Додаємо сіль і перець за смаком і заливаємо частиною сметани.
4. Курку, розрізаємо на шматочки середньої величини, кожен з яких натираємо також сіллю, спеціями і сметаною, що залишилася.
5. Викладаємо курку поверх лука, і накриваємо форму харчовою фольгою.
6. Запікаємо страву в духовці 50 хвилин. Температура готування 200С. За чверть години до закінчення готування, знімаємо фольгу, щоб наша страва придбало апетитну кірочку.

Тепер ви знаєте, як готується курка в сметані. Смачного!

Курка в сметані - це не просто апетитне і ситне блюдо, а два інгредієнта, які в кулінарії поєднуються, мабуть, краще за все. Напевно, саме тому існує така велика кількість рецептів курки зі сметаною, з яких вибрати най-най досить-таки непросто, але я спробувала. Наостанок хочу дати кілька порад, щоб ваша курка в сметані вийшла смачною і з першого разу:

• Якщо ви не женіться за дієтично страви, то домогтися більш насиченого смаку курки можна просто додавши до сметани трохи жирних вершків;
• Якщо ви використовуєте нежирну сметану, а вам по консистенції потрібен густий соус, то просто додайте в сметану 1-2 ст. ложки борошна;
• Коли готуєте курку зі сметаною, можна сміливо експериментувати з різними спеціями і приправами - карі, куркумою, коріандром і т.д. так що не втрачайте моменту;
• Щоб куряче філе вийшло ще більш ніжним, перед цим залийте його сметаною і залиште на деякий час промаринуватися.