Курка в клярі на сковороді
Якщо ви дуже сильно зголодніли і вам хочеться з'їсти чогось смачненького і хрусткого, то кращого страви вам не знайти. Курка в клярі на сковороді рецепт її може готуватися з різними спеціями на ваш смак, але обсмажувати шматочки курки потрібно у фритюрі. Приготовлені шматочки обробленої курки таким способом виходять з красивою хрусткою червоною скоринкою. У цьому способі смаження є один мінус - велика кількість масла, яким просочується курка і яке залишається на ній. В даному випадку обсмажені курячі шматочки потрібно промокнути на паперовому рушнику. Плюс цього способу - красиві зовнішній вигляд готових обсмажених у фритюрі шматочків курячого м'яса. А ось якщо ви будете обсмажувати обвалені в клярі шматочки курки на сковороді з рослинним маслом, то масло не встигне настільки просочитися всередину кожного шматочка, а й так красиво їх посмажити, як у фритюрі вам не вдасться.
інгредієнти
- - курка 1 шт
- - рослинне масло 100 г
- - яйця 2 шт
- - мінеральна вода 50 г
- - борошно 1 склянка
- - крохмаль 20 г
- - сіль
- - паприка мелена
приготування
А ось приготована курка в сирному клярі стане для вас справжнім відкриттям і святом смаку. Кому цікаво знати, як зробити кляр для курки з сиром, то відповідаю - готувати його дуже легко. Необхідно в суміш з борошна, яєць, солі і води додати будь-який сир твердого сорту, натертий на дрібній тертці і ретельно перемішати сирний кляр. Коли відварені шматочки курки охолонуть, то потрібно кожен шматочок курячого м'яса вмочити в кляр (по консистенції він повинен нагадувати густу сметану) і обсмажити на розігрітій сковорідці з олією до утворення красивою засмаженою скоринки. Якщо ви будете готувати курку в клярі з сиром, то є ймовірність того, що курячі шматочки, коли пожежа в такому клярі, будуть прилипати до дна сковороди за рахунок наявності сиру. Попітніти біля розігрітій пательні в такому випадку дуже навіть варто, так як потім ви насолоджуватиметься найсмачнішою стравою з курки.
Капуста тушкована з фаршем
Холодець асорті з м'яса
Курині ніжки
Сьомга в меді і кунжуті
Печериці в сметані з картоплею
Котлети з минтая
М'ясні рулетики з огірком
