Курка в духовці запечена цілком у рукаві покроковий рецепт з фото

У свята і недільні дні, коли вся родина збирається на обід або вечерю, прийнято подавати на стіл тільки найсмачніші і улюблені домочадцями страви. Одним з таких по праву вважається тушка курки цілком в рукаві запечена в духовці.

Яких тільки не зустрінеш рецептів приготування запеченої курки в кухарських книгах: курка, фарширована картоплею, яблуками, гречкою, гарбузом, цитрусовими, грибами, рисом - більшість з них справді варті уваги берегині домашнього вогнища. І це не дивно, адже куряче м'ясо поєднується з багатьма продуктами і є відмінною основою для цілого ряду страв.

Найбільшою ж популярністю через свою простоту в приготуванні, чудового смаку, незабутнього аромату і апетитного зовнішнього вигляду користується рецепт запеченої в духовці курки зі спеціями і часником.

Інгредієнти на запечену цілком курку в рукаві

Для того щоб запекти курки цілком у духовці, нам будуть потрібні наступні продукти:

ціла курка вагою до 2 кг;
перець чорний мелений - 1 ст. л .;
сіль - 1 ст. л .;
приправа для курки - 1 ст. л .;
часник - 7-8 зубчиків.

Покрокове приготування запеченої в духовці курки з фото

Насамперед добре промиваємо тушку курки цілком під проточною водою і насухо її витираємо. Потім в миску відправляємо сіль і спеції.

Тепер необхідно очистити зубчики часнику, подрібнити його за допомогою преса і перекласти в миску зі спеціями.

Ретельно перемішуємо ці інгредієнти.

Натираємо пряною сумішшю цілу тушку курки зсередини і зовні. За бажанням можна перев'язати курку ноги ниткою: так вона буде виглядати елегантніше в готовому вигляді.

Розміщуємо курку в рукав для запікання, робимо кілька невеликих надрізів в пакеті для того, щоб той в процесі приготування не здувся і не вибухнув.

Відправляємо для запікання цілу курку в розігрітий до 180 градусів духовку, розмістивши деко на середньому рівні. Час запікання курки при заданій температурі залежить від її розміру: якщо тушка важить близько півтора кілограм, то запікати її слід півтори години; якщо ж вага курчати більше двох кілограм, то час запікання краще збільшити приблизно на 30-50 хвилин.

Через зазначений час розрізаємо пакет посередині, розсовуємо його краю в бік і збільшуємо температуру в духовці до 220 градусів. Курка цілком повинна випікатися ще протягом 10-20 хвилин до приємною рум'яної скоринки. На цьому етапі приготування птицю потрібно час від часу поливати її власним соком для того, щоб скоринка не обгоріла, а м'ясо не пересушити.

Додати в Анти-Банер