Курячий рулет з омлетом і сиром
Рецептом яєчного рулету з начинкою з курки, сиру і зелені поділилася Новомосковсктельніца блогу Ольга Циганок з м.Макіївка
Такий яєчний рулет з начинкою з курки і сиру можна запропонувати гостям в якості закуски.
Запишіть для себе рецепт приготування яєчного рулету з сиром і куркою. Ця страва відмінно урізноманітнює ваше домашнє меню і заощадить вам сімейний бюджет, що зараз дуже актуально.
Готуємо рулет з омлету з курячим фаршем та сиром
Для вашої зручності процес приготування курячого рулету з омлетом розбитий на 5 кроків з докладним описом. Спасибі, Оля, за прекрасний покроковий рецепт! 🙂
Для приготування курячого рулету з омлетом вам знадобиться три набору продуктів.
Інгредієнти для яєчного омлету:
- Яйце куряче - 1 шт
- Олія соняшникова - 200 г
- Гірчиця - 1 ч.л.
- Сік лимона (або винний оцет) - 1 ст.л.
- Цукор - 1 ч.л.
- Сіль - 0,5 ч.л.
Інгредієнти для начинки яєчного рулету:
- Грудка куряча (або філе) - 300 г
- Цибуля ріпчаста середнього розміру - 1 шт
- Сир твердий - 120-150 г
- Шпинат або зелень - за смаком
- Сіль за смаком
- Суміш перців - за смаком
Рулет з омлету з фаршем та сиром - покроковий рецепт приготування
У високу склянку від блендера наливаємо соняшникову олію, розбиваємо одне яйце.
Насадкою для пюрірованія збиваємо яйце з маслом рухом вгору-вниз.
Повинна вийти густа маса. У мене були випадки, коли замість густої маси виходила рідкісна маса. Від чого це залежить точно не знаю, але припускаю, що від яйц. Турбуватися не варто з цього приводу, т.к.на кінцевий результат це ніяк не вплине. Перевірено мною особисто)))
2. Випікаємо яєчний омлет для рулету
Форму для випічки встеляли папером для випічки і робимо бортики з неї. Змащуємо рослинним маслом. включаючи бортики.
Моя форма для випічки має розмір 38 * 27 см. Вам належить підлаштуватися під Вашу форму. Велику форму брати не варто, інакше омлет буде занадто тонкий. Якщо у Вас форма трохи менше, то омлет буде трохи товщі, ніж мій. Але все ж краще, ніж тонкий. Загалом, після першого приготування яєчного рулету з сиром і куркою, ви зрозумієте, яку форму краще використовувати.
Виливаємо яєчну масу в форму, ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо 15 хв.
3. Готуємо начинку для курячого рулету з омлетом
Тим часом, поки готується омлетик, ми приготуємо начинку. Ріпчасту цибулю обсмажити до золотистого кольору.
Важливий момент! Лук ні в якому разі не можна робити засмаженою до коричневого кольору, інакше ми зіпсуємо смак начинки.
Зробити фарш з курячої грудинки за допомогою блендера.
У фарш додати обсмажену цибулю, сіль, перець, спеції за смаком. Перемішати.
Твердий сир натерти на крупній тертці. Зелень дрібно порізати.
4. Складання яєчного рулету з куркою і сиром
Ось наш готовий омлет. У процесі випікання омлет піднімається, можуть утворюватися горби, але потім, коли ми дістанемо його з духовки він осяде і буде рівним (або майже рівним).
Важливий момент! Омлет повинен охолонути, інакше при формуванні рулету він просто лопне.
На теплий омлет викладаємо фарш і розподіляємо по всій його поверхні.
Потім таким же чином викладаємо зелень.
Потім таким же чином розподіляємо сир.
Тепер настав відповідальний момент! Дуже акуратно згортаємо наш омлет в рулет. Якщо зроблено все правильно, то рулет згорнеться без проблем. У разі, якщо омлет буде важко відходити від пергаментного паперу, йому можна допомогти лопаткою.
Ось що повинно вийти в результаті.
5. Курячий рулет з омлетом і сиром - завершальний етап
Готовий рулет знову ставимо в духовку і випікаємо при температурі 150 градусів ще 15 хв. Так як рулет виходить досить великий, то я раджу розрізати навпіл для того, щоб фарш добре пропікся.
Рулет готовий. Смачного!
Такий рулет готується зі шпинатом, але так какего зараз немає в продажу, то я замінила шпинат на зелень)))