Куряче яйце - джерело білка і амінокислот

Високоякісний білок, що міститься в яйці, ефективно сприяє нарощуванню м'язової маси і збільшення сили, служить джерелом енергії, підвищує витривалість і дає відчуття ситості.

Білок є важливим живильною речовиною, необхідним на всіх стадіях життєвого циклу. У той час як більшість людей в розвинених країнах отримують зі свого раціону необхідну кількість білка, не завжди можна з упевненістю говорити, що всі вони регулярно отримують високоякісний білок, необхідний для підтримки здоров'я. Цей білок вносить істотний внесок у підтримання м'язової маси, побічно бере участь в регуляції рівня глюкози в крові. Завдяки цьому білок робить позитивний вплив на міцність, силу і витривалість організму.

Яєчний білок використовується в якості стандарту для оцінки якості білків різного походження, оскільки він містить незамінні амінокислоти і характеризується високою засвоюваністю.

Білок і м'язова маса

Дієтичне споживання білка безпосередньо впливає на масу і силу м'язів в будь-якому віці. Одне яйце містить 75 калорій і більше 6 грамів високоякісного білка (це відповідає 13% від добової потреби людини в білку), який незамінний у підтримці м'язової маси, а літнім людям допомагає уникнути втрати м'язової маси.

Крім білка, яйця багаті лейцином. Лейцин є незамінною амінокислотою, оскільки людський організм не може синтезувати його і, отже, повинен отримувати його з продуктів харчування. Лейцин дає м'язам необхідну енергію і допомагає відновленню після фізичних навантажень або вправ.

Дослідники вважають, що, оскільки яйця багаті лейцином, який грає істотну роль в тому, як м'язи використовують глюкозу, вони можуть стати цінним продуктом харчування для чоловіків і жінок, які за допомогою тренувань підвищують витривалість організму.

Білок як джерело енергії

Яєчні білки забезпечують стабільну і безперервну вироблення енергії, тому що не викликають різкого підвищення рівня глюкози та інсуліну в крові. Різке зростання спочатку дає заряд енергії, а потім слідує різкий спад з негативними наслідками.

Крім того, що яйця є багатим джерелом високоякісного білка, вони забезпечують організм різними вітамінами групи В (рибофлавін, тіамін, фолієва кислота, вітамін В12 і вітамін В6), необхідними для вироблення енергії в організмі.

Яйце, як джерело білка містить всі незамінні амінокислоти, в яких потребує організм для синтезу і підтримки м'язової маси.