Куряча локшина з сиром

По-моєму, універсальне блюдо, одночасно: ситне, дієтичне і смачне)) Все залежить від того, як його приготувати

Може бути одночасно і першим і другим.

Варимо класичний курячий бульйон з корінням, хто як вміє і як звик. Хто зовсім не вміє, бере шматок курки (можна взяти і цілу, або кілька шматочків, або суповий набір, або окремі частини, краще, якщо там будуть і кістки теж, не цікаво варити бульйон з однієї тільки грудки), добре його промиває, кладе в каструлю, заливає холодною водою з розрахунку приблизно 2 літри води на 0,5 кг курки. Бульйону краще варити побільше, тому що вариться він порівняно довго, його спокійно можна зберігати в холодильнику. Каструлю ставимо на сильний вогонь і чекаємо, поки закипить, бажано не йдучи далеко, інакше все втече. Коли закипить, знімаємо піну, кладемо цибулину, її можна не різати, тільки лушпиння зняти і помити)), морквину, петрушку, якщо у вас є корінь селери, то покладіть і його. Я бульйон солю в цей час, приблизно половину солі кладу або трохи більше, тому що невідомо, скільки води википить, поки бульйон буде готовий, від курки залежить)), вогонь робимо зовсім маленьким і варимо приблизно годину, трохи більше або менше - теж залежить від курки. Потикали м'ясо виделкою, спробували бульончик, досолити і тепер приступаємо до створення страви))

Це теж елементарно))

Локшина, якщо вона домашня, зберігається у вас в банку, а то і в полотняному мішечку, приготована за рецептом, заповідав вам бабусею)) А якщо не зберігається, то берете практично будь-які макаронні вироби, то, що більше любите. Наливаєте в каструльку стільки бульйону, скільки з'їсте, і варіть в ньому макаронні вироби відповідно до інструкції) хвилин 5-7 в киплячому бульйоні, хочете, щоб було ситно, кладете макарошек побільше) Вийде як би друга страва)

Поки макарошки варяться, берете шматочок сиру і або трете його на крупній тертці пластівцями, або ріжете тонкою соломкою, є ще така штучка для сиру, яка його пластівцями ріже, у мене її немає, тому я ріжу ножем у вигляді соломки. Ріжемо куряче м'ясо з бульйону на шматочки, додаємо звідти морквину прямо в тарілку, ідеально, якщо вона була порізана у вигляді квіточок))

Кидаємо сир в киплячу локшину