Курчата на решітці - кулінарні рецепти на
- курчата - 2 шт по 700 г
- оливкова олія - 4 ст. ложки
- соєвий соус - 4 ст. ложки
- часник - 4-5 зубків
- лимон - 1/2 шт
- сіль, білий перець - за смаком
Спосіб приготування
Курчат помити і обсушити.
Курчати розрізати по грудях, розгорнувши на дошці і трохи побити зверху (в основному - по суглобах і спині).
Не треба перетворювати ципу в "цигарковий папір", але тим не менше курча повинен стати більш плоским, ніж до процедури.
Змішати масло, соус, сік лимона, видавити туди ж часник.
У маленьку каструльку укладаємо одного курчати, поливаємо зверху половиною маринаду. Зверху кладемо другого, заливаємо маринадом і ставимо під прес на 3-4 години.
Дістаємо курчат, солимо перчимо (НЕ пересолити, так як соєвий соус сам по собі солонуватий.).
Затискаємо в решітку і відправляємо на мангал. Засмажуємо до готовності.
Порада: 1 - перед установкою вугілля посипте крупною сіллю, 2 - жар не повинен бути сильним, краще заздалегідь приготувати пляшечку який нитка рідини, для того що б його трохи "гасити" (у мене було трохи червоного вина).
Подаємо відразу на стіл!
Доповнення: було б непогано посипати готових курчат сумішшю з дрібно рубаних часнику і кінзи, я навіть приготував піалку з цією сумішшю, але. малий зі своїм "друганом" зарубали цю ініціативу на корені, так як сказали, що вони таке не хочуть і не будуть. на мій превеликий жаль.
Тепер про наш несподіваному гостя: першим, природно, зауважив його пес - налякав звичайно, тому пса довелося відправити в будинок. Після цього гість поводився лояльно і доброзичливо. Побігав у нас по ногах, сидів у малого на руках і тихенько бурчав поки той гладив йому "пузіко" і пішов тільки коли ми пішли на веранду "лопати" курчат. Разом з ним зник і малесенький шматочок баранини який не доїв син і ми залишили спеціально для гостя.
Ось він:
