Кростіні - рецепт з фото

Літо в розпалі і в мене в холодильнику купа свіжих овочів - ось воно, щастя! Особливо радує наявність моїх улюблених баклажан! І тут виникає блискуча (не менш) ідея - приготувати кростини!

Кростіні - це вишукана італійська закуска, (грубо кажучи, взагалі бутерброд), - ситно, просто, вишукано і неймовірно апетитно! Італійські кростини бувають різні, але найчастіше на обсмажений на сухій сковороді багет (ще частіше замість хліба використовують чіабатту) а на верх кладуть найрізноманітніші овочі. Сьогодні у мене на обід були класичні кростини - з помідорами і баклажанами. Рекомендую спробувати!

Складові:

• 4-5 скибочок багета
• 2-3 зубчики часнику
• 1 баклажан
• 1 велика цибулина
• 1-2 помідори
• Сіль, чорний перець, трави за смаком
• Зелень кропу і / або петрушки за смаком

приготування:

1. Багет нарізаємо скибочками.
   
   

Обсмажуємо на сухій сковороді, щоб багет став золотистим і хрустким.

Часник дрібно ріжемо.

Обсмажуємо на оливковій олії до золотистого кольору.

Цибулю дрібно ріжемо.

Додаємо до часнику і обсмажуємо до золотистого кольору.

Баклажан очищаємо від шкірки, ріжемо кубиками.

Додаємо до часнику з цибулею і обсмажуємо до готовності.

Додаємо трави, сіль і перець за смаком.

Помідор нарізаємо кубиками, додаємо до баклажанів.

Протушіваем під кришкою до готовності.

Додаємо дрібно порізану петрушку з кропом.

Викладаємо на багет і прикрашаємо кростини зеленню кропу. Погодьтеся, кростини виглядають неймовірно апетитно!

Смачного!