Кошик з мастики з квітами

З мастики можна зробити масу різноманітних прикрас для будь-якого кондитерського виробу. Матеріал настільки податливий і універсальний, що з нього можна виліпити не тільки простий бантик або квітка, а й створити цілу композицію або навіть величезний кошик з квітами. Як це зробити максимально просто і легко ви дізнаєтеся з цієї статті.

Підготовчі роботи

Перед тим як починати роботу з ліплення кошика з мастики з квітами, слід підготувати всі необхідні компоненти. Зробити це найкраще заздалегідь, щоб кінцевий результат виправдав ваші очікування, а зусилля не виявилися марними.

Отже, в першу чергу вам знадобиться готовий торт і мастика.

Важливо! Мастику слід готувати заздалегідь, хоча б за добу до покриття нею кондитерського виробу, щоб маса була більш еластичною і міцною.

Підготовка торта-основи

За основу найкраще брати бісквітний торт. Ідеально, якщо число коржів буде не менше трьох, а краще п'ять.

Для приготування бісквітних коржів вам будуть потрібні наступні інгредієнти і інструменти:

• яйце куряче - 4 штуки;
• борошно пшеничне вищого сорту - 100 грам;
• цукор-пісок - 150 грам;
• цукор ванільний - 1 чайна ложка;
• міксер;
• глибока миска або каструлька;
• дрібне сито, для просіювання борошна;
• форма для випічки.

1. У глибокій ємності спочатку змішуємо жовтки і ½ частина цукру. Білки збиваємо окремо з частиною цукру. Потім обидві суміші з'єднуємо один з одним. Отриману масу ще раз гарненько збиваємо за допомогою міксера.
2. Далі, додаємо в тісто ½ частину борошна і все ще раз добре перемішуємо.
3. Готове тісто заливаємо в форму для випічки і ставимо в духовку.
4. Після випікання, коржі злегка охолоджуємо і укладаємо один на одного, змащуючи їх між собою кремом.
   
   

Порада! Можна додати в торт фрукти на ваш смак і бажанням.

Коли торт буде повністю зібраний, його необхідно покрити кремом під мастику. Після цього можна приступати до оформлення вироби мастикою.

Ліпимо кошик з мастики

Зліпити кошик з цукрової маси для ліплення можна декількома способами. Розглянемо два найбільш популярних варіанту.

Для роботи вам буде потрібно наступні матеріали і речовини:

• готова мастика;
• качалка;
• форма прямокутна з отворами для видавлювання бортиків кошики;
• форма для печива «серце» для квітів;
• форма для створення листя;
• круглий ніж;
• стеки для додання заготівлях потрібної форми;
• дріт для ручки кошики.

1. Заздалегідь приготовану цукрову масу необхідно акуратно розкатати качалкою на рівній поверхні.
   
   
2. За допомогою спеціальної прямокутної форми видавити бортики майбутньої кошики.
   
   
   
   
   
3. Отриману заготівлю акуратно відрізаємо за допомогою круглого ножа і покриваємо нею бічну частину торта.
   
   
4. Обтягуємо мастикою зеленого кольору верхню частину кондитерського виробу і декоруємо верхню і нижню частину кошики джгутиками з цукрової маси.
   
   
5. Ліпимо квіти з мастики. Для цього необхідно розкачати цукрову масу на столі і акуратно за допомогою форми «серце» видавити заготовки для бутона. З мастики жовтого кольору формуємо сердцевінку. Розміщуємо серединку в центр заготовки для бутона і формуємо квітку.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
6. Готуємо листя. Листя також видавлюємо з мастики за допомогою форми.
   
   
7. Кріпимо заготовки на торті.
   
   
8. З мастики коричневого кольору робимо ручку для кошики. Спочатку ліпимо джгутики, потім їх переплітаємо між собою і дротом, після цього кріпимо всю конструкцію на торті.

Кошик з мастики з квітами готова!

Цей спосіб ліплення кошики буде особливо корисний тим, у кого немає можливості придбати дорогий набір формочок або він просто не потрібен через рідкісного його використання.

Для роботи вам знадобляться наступні інструменти і інгредієнти:

• заздалегідь приготована і охолоджена мастика;
• скалка для розкочування тіста;
• гострий ніж;
• стеки для додання заготівлях потрібної форми;
• дріт для ручки кошики.

1. Починаємо створювати кошик з мастики точно так же, як в першому варіанті - з плетіння бічній частині. Для цього нам знадобиться солодка маса для ліплення коричневого, пісочного або будь-якого іншого кольору. Спочатку визначаємося з формою наших прутиків, з яких власне і буде сформований каркас нашої кошики. Вони можуть бути як об'ємні (у вигляді ковбаски), так і плоскі (у вигляді локшини) .Для першого варіанту масу для ліплення потрібно буде скачувати в ковбаски, а потім викладати з них бортики кошики, а в другому випадку, масу потрібно буде розкачати і потім розрізати на довгі смужки однакової товщини, з яких згодом буде сформована кошик.
2. Бічну частину оформили, тепер можна приступати до верхньої частини торта. Спочатку його необхідно обтягнути мастикою потрібного вам кольору. Потім, задекорувати вашими улюбленими квітами і ліствой.Кроме квітів для наповнення корзинки, можна використовувати ягоди, фрукти і навіть фігурки улюблених героїв мультфільмів, виліплених з мастики.
3. На завершення, робимо з цукрової маси для ліплення вишукану ручку кошики. Для цього скачуємо два однакових по довжині джгутика, а потім акуратно їх переплітаємо між собою і дротом. Отриману заготівлю акуратно кріпимо до торту.

Кошик з мастики, прикрашена квітами, готова!

Приготувати оригінальний і смачний торт під силу кожному, варто тільки цього дуже сильно захотіти. Зовсім необов'язково мати за плечима багатий досвід роботи в кондитерському цеху або закінчити кулінарні курси, досить мати бажання, фантазію і елементарні навички приготування випічки.

Стимулом для створення незвичайного десерту може послужити сам іменинник, адже отримати такий оригінальний і єдиний в своєму екземплярі кулінарний шедевр, та до того ж зроблений своїми руками, буде особливо приємно.