Королівські креветки рецепти
Смажені королівські креветки
Всім добре відомо, що найкращою закускою до будь-якого столу є креветки. Але далеко не кожен знає, як же правильно вибрати і приготувати це делікатесне блюдо.
Свіжі креветки повинні бути пружні на дотик і пахнути морем. Найкраще використовувати більші сорти креветок, наприклад, королівські або тигрові, тому що вони мають більшу мясистостью.
Рецепт приготування смажених тигрових або королівських креветок не тільки дуже смачний, але і корисний. Адже креветки багаті кальцієм і протеїном, містять нежирні кислоти, мінеральні солі, білки, цинк, а найголовніше - вони ще й малокалорійні! А за вмістом йоду креветок немає рівних серед усіх морепродуктів. А як же правильно посмажити креветки?
Рецепт смажених королівських креветок з часником
- креветки - 500 г;
- часник - 2 шт .;
- лимон - 0,5 шт .;
- вершкове масло - 2 ст. ложки;
- сіль, перець - за смаком.
Заздалегідь необхідно розморозити креветки звичайним способом при кімнатній температурі. Гарненько обсушити і акуратно очистіть від панцира. Потім почистіть часник, дрібно-дрібно поріжте і додайте до креветок. Вичавіть з лимона сік і полийте їм заправлені часником королівські креветки. Посоліть і поперчіть за смаком, добре перемішайте.
Залиште замариновані креветки на 10 хвилин, щоб вони краще просочилися часниково-лимонної заправкою. Перед тим як почати смажити, відіжміть креветки від соку і викладіть їх на змащену маслом сковороду. Обсмажуйте з обох сторін до появи рум'яної золотистої скоринки.
Смажені королівські креветки з часником готові! Безпосередньо перед подачею на стіл, прикрасьте блюдо гілочками свіжої зелені.
Рецепт смажених тигрових креветок
- креветки - 350 г;
- вершкове масло - 50 г;
- часник - 1 шт .;
- лимон - 0,5 шт .;
- червоний перець - за смаком.
Креветки заздалегідь розморожувати не потрібно. Насипаємо їх на суху сковороду і смажимо на середньому вогні. Для того, щоб вони вийшли гарними і рівномірно підсмаженими, потрібно викласти їх в один шар. Закриваємо сковороду кришкою і чекаємо 5 хвилин. Креветки починають швидко танути від льоду і виділяти воду. Періодично беремо сковороду і зливаємо всю воду.
Коли вся волога з креветок вийшла, додаємо вершкове масло і дрібно порізаний часник. За смаком можете посипати червоним перцем, щоб надати приємну острінкой. Дожаріваем креветки ще хвилини 3 і відразу ж висипаємо в глибоку чашу. Зверху видавлюємо сік з лимона.
Смажені тигрові креветки з часником і лимонним соком готові!
Королівські креветки, смажені в клярі
- креветки - 350 г;
- борошно - 2 ст. ложки;
- яйця - 2 шт .;
- крохмаль - 1,5 ст. ложки;
- сіль за смаком;
- рослинне масло - для смаження.
Для початку давайте приготуємо кляр для креветок. Для цього беремо яйця і збиваємо до появи густої піни. Додаємо борошно, крохмаль і все перемішуємо, щоб не залишилося грудочок. Не забудьте гарненько посолити, щоб кляр не вдався прісним. Потім беремо креветки, чистимо від панцира і мачає в приготований кляр, тримаючи за хвостики. Смажимо на заздалегідь розігрітій сковороді до золотистого кольору. Готові креветки спочатку викладаємо на паперову серветку, щоб позбутися зайвої олії, а потім перекладаємо на блюдо і подаємо до столу.
Королівські креветки, смажені в панцирі
Креветки розморожуємо, обсушуємо і обсмажуємо в панцирі на сковороді з додаванням олії. Солимо, перчимо до смаку і додаємо бульйон. Смажимо 10 хвилин. Готові креветки викладаємо на блюдо і поливаємо соєвим соусом. Приємного вам апетиту!
