Корисний вплив імбиру на організм

Як не дивно, одна з найкорисніших спецій - імбир, у нас в країні не дуже популярна. Напевно, так сталося, що не всім відомі корисні властивості імбиру. На санскриті імбир, або «вішвабхесадж», означає «універсальні ліки». Ще в першому столітті нашої ери описували зігріваючу дію імбиру, користь для травлення і навіть згадували імбир в якості протиотрути.

Як пряність, імбир застосовується для приготування майже всіх страв, чаю і навіть уживається в чистому вигляді, «вприкуску», в тому числі з лимоном і сіллю. Зазвичай у продажу можна знайти свіжий і сухий (мелений) імбир. Свіжий імбир - найбільш ароматний, а сухий імбир - більш гострий. Щоб підготувати свіжий імбир до використання, з нього треба зішкребти шкірку і натерти на тертці.

Гострий на смак, корінь імбиру належить до розряду «гарячих спецій», що розпалюють «вогонь» травлення і поліпшують кровообіг. За смаком імбир гострий і солодкий.

Такого поєднання смакових і лікарських якостей, як у імбиру, не знайти ні в якій іншій спеції, і навіть визнані лікарські рослини деколи поступаються імбиру пальмою першості. Як лікарський засіб, імбир має довгий список властивостей.

• Має знеболюючу, протизапальну, розсмоктуючу, спазмолітичну, що збуджує, загоює, потогінну, тонізуючим, бактерицидну, жовчогінну, антибактеріальну дію.

• Має сильну антиоксидантну і заспокійливу дію, зміцнює імунітет, добре захищає від паразитів, затримує зростання бактерій, використовується при глистових захворюваннях.

• Живить весь організм, сприятливо діє на травну систему. Систематичне вживання імбиру в їжу, в невеликих кількостях, підвищує внутрішнє тепло, збільшує апетит, стимулює травлення і утворення шлункового соку, покращує секрецію шлунка, ефективний при нетравленні, відрижці, виразковій хворобі шлунка.

• Ефективний при простудних захворюваннях: застуді, грипі, кашлі, застійних явищах у легенях, синуситі, також добре допомагає при болю в горлі, має відхаркувальну дію, а заварені подрібнені коріння добре зігрівають тіло.

• Імбир - відмінний засіб від безлічі алергічних і шкірних захворювань, а також від бронхіальної астми.

• Він ефективний при різного роду болях в животі, при кишкових, ниркових, жовчних коліках.

• Його вживають при метеоризмі, для припинення проносу і для нейтралізації шкідливого впливу тваринних отрут, його також використовують при отруєнні грибами.

• Знижує кількість холестерину в крові.

• Має легкий проносним засобом.

• Зменшує болі, викликані захворюванням суглобів, використовується при ревматизмі, артрозах і артритах, набряках, розтягненнях, м'язових болях.

• Дозволяє зняти судоми під час менструації. перевірено

• Чи є прекрасним засобом від розумової або фізичної втоми, яке допоможе вам подолати стресові ситуації і відновити сили.

• Його використовують також при паралічі та жовтяниці.

• Стимулює роботу щитовидної залози.

• Покращує мозковий кровообіг (це точно, після чашечки імбирного чаю відчувається легке печіння в голові, але, тим не менш, приємне). це зміцнює судини і покращує здатність до навчання і пам'ять, знижує артеріальний тиск, допомагає в лікуванні атеросклерозу.

• Імбир дуже ефективний у боротьбі зі старінням організму, крім того, він сприяє підвищенню потенції, допомагає при лікуванні безпліддя, підвищує тонус матки і статеве збудження.

• Це кращий засіб від шлаків і токсинів, погано переварити відходів їжі, які, відкладаються в клітинах тіла і отруюють весь організм, що в підсумку призводить до різних хвороб.

• Дуже популярно застосування імбиру для схуднення, так як він має властивість прискорювати обмін речовин.

• Ефективний проти «морської» хвороби (він знімає не тільки нудоту, але і запаморочення, слабкість), так само застосовується для зняття ознак токсикозу під час вагітності.

• Корисно застосовувати для профілактики раку та формування злоякісних пухлин.

• Якщо після їжі пожувати свіжий імбирний корінь, він на довгий час зробить ваше дихання свіжим і позбавить від безлічі проблем в порожнині рота.

• Імбир використовується, щоб полегшити прояв вигідних властивостей інших трав в зборі.

Так, крім того, поліпшується стан шкіри, колір обличчя стає більш свіжим, що також важливо. Загалом, на мій погляд, імбирний чай - просто знахідка для міського жителя.

Рецепти імбирного чаю

Тепер безпосередньо про те, як робити імбирний чай. Є різні рецепти: і зимовий зігріваючий імбирний чай, і літні освіжаючі варіанти. Що стосується мене, я роблю імбирний чай двома способами: з меленим імбиром і з коренем. З меленим імбиром елементарно робиться: заварюється зелений чай з медом, лимоном і 1/3 чайної ложки меленого імбиру. Мелений імбир, до речі, можна додавати і в кави з молоком, і в чорний / зелений чай. З коренем роблю за таким рецептом:

в чайник для заварювання кинути зелений чай, м'яту (можна засушену, можна свіжу, попередньо порвавши на шматочки і тертий імбир (з розрахунку 1,5 ст.л. на 0,6 л. води), залити окропом, покласти пару столових ложок меду, дати хвилин 5 настоятися, добре розмішати, процідити через сито, імбир віджати, додати 3-4 ст.л. лимонного соку і дрібку чорного або червоного перцю. Можна пити як гарячим, так і охолодженим. Спочатку це був такий рецепт. просто трохи відсебеньок , але все одно смачно.

Корисні властивості імбиру обумовлені тим, що він багатий:
- вітамінами С, В1, В2 і А,
- мікроелементами (натрій, калій, магній, фосфор, кальцій, залізо, цинк),
- амінокислотами (триптофан, треонін, лейзін, метіонін, фениланин, валін).

Рецепт імбирного чаю може бути різним. Зокрема він відрізняється в залежності від того, з якою метою ви його вживаєте - для підтримки сил, в якості приємного напою або як лікарський засіб.

Але в будь-якому випадку імбирний чай покращує травлення, тому що сприяє виробленню шлункового соку, знімає болі в животі, володіючи спазмолітичні властивості, покращує обмін речовин. Імбирний чай корисний для кровообігу, дихальної системи. Він надає відхаркувальну, тонізуючу, зігріваючий, протиблювотну дію. Завдяки тому, що він робить їжу більш засвоювання і надає їй цікавий смаковий відтінок, існує так багато рецептів з імбиром.

Для приготування імбирного чаю вам буде потрібно:

- свіжий або сушений імбир,
- цукор,
- мед,
- листя м'яти,
- чорний перець у вигляді порошку,
- лимонний або апельсиновий сік, в ідеалі свіжовичавлений.

Врахуйте, для того, щоб максимально використовувати всі корисні властивості імбиру, краще брати саме свіжий імбир. Корінь повинен бути міцним, що не зморщеним і чистим. Якщо ви використовуєте сушений, то візьміть в 2 рази менше імбиру і варіть довше, тому що сушений імбир ще більш активний і гострий.

Класичний рецепт імбирного чаю передбачає саме варення кореня імбиру. Для цього відрізаємо шматочок імбиру (як кажуть в Індії, на літр води потрібно брати імбир розміром з великий палець) приблизно 4 - 5 см довжиною, чистимо його, потім нарізаємо, а краще натираємо на дрібній тертці. Доводимо воду до кипіння і кладемо імбир, потім варимо його на повільному вогні приблизно 10 хвилин, додаємо чорний мелений перець в процесі варіння. Щоб підсилити корисні властивості імбиру, після зняття з вогню і проціджування додаємо в наше «вариво» пару чайних ложок цукру або лимона (можна і те і інше), 1/3 віджатого лимона або апельсина. Саме таким способом радять готувати імбирний чай, якщо ви хочете використовувати його, як засіб від застуди. Він не тільки зігріє вас, але і підбадьорить, порадує своїми цілющими властивостями, приємним ароматом і веселим «сонячним» кольором.

Якщо перед вами не стоїть мета приготувати саме лікарський напій, можна обійтися простішим і швидшим рецептом імбирного чаю. Наприклад, можна також додати тертий імбир в киплячу воду, але не варити його, а відразу ж зняти з вогню.

Інший спосіб - це покласти в звичайну кружку приблизно одну столову ложку імбиру, знову ж лимонний або апельсиновий сік, мед, цукор, потім залити все це водою кімнатної температури. Кружка при цьому повинна бути заповнена приблизно на 1/4. Потім імбирний чай заливається доверху гарячою, але не киплячою водою. Дайте чаю настоятися близько 5 хвилин, потім його можна пити. Такий напій виходить більш м'яким і ніжним і добре підходить для того, щоб тонізувати організм, як профілактика застуди. А за рахунок того, що ми не «труїв» інгредієнти окропом, корисні властивості імбиру, лимона і меду зберігаються незайманими.

Імбирний чай для лактації
1 ст. л. меленого імбиру на 0,5 літрів води, прокип'ятити 5 хвилин і пити 1/3 склянки 3 рази на добу.