Консервований абрикос в сиропі - кулінарний сайт Анни сірники

Абрикос - фрукт, який зберігається не так довго, але зима не за горами, тому ми всіляко хочемо зберегти цей «шматочок літа» в банку. Взимку досить відкрити баночку злити сироп (виливати його не потрібно - дуже смачний виходить, випиваємо) і смачна начинка для пиріжків, пирогів і млинців готова. Просто пальчики оближеш! Також можна використовувати консервований абрикос в сиропі в десертах.

складові

Як приготувати консервований абрикос в сиропі

Для цієї заготовки беремо тільки пружні абрикоси, тоді в процесі стерилізації вони не розваряться і збережуть свою форму. У абрикос видалити кісточки, але не поспішайте їх викидати, ми використовуємо їх, щоб приготувати абрикосове варення з кісточками.
Укласти половинки в чисту банку.
Зверху насипати цукор.
Наливаємо в баночки холодну воду так, щоб вона покривала абрикоси.
У велику каструлю, на дно, ставимо підставку (або щільну тканину складену в четверо) і встановлюємо банки.
Накриваємо їх кришками для закачування і наповнюємо каструлю водою так, щоб вона не доходила до горлечка на 2 - 3 см.

Як приготувати консервований абрикос в сиропі

Стерилізуємо банки 15 - 20 хвилин, щільно закочує і перевертаємо на кришку до повного охолодження, накривши теплою тканиною.