Коли збирати листя смородини для чаю

Одним із секретів завидного здоров'я наших предків можна вважати той факт, що вони вживали в їжу тільки натуральні овочі і фрукти, пили чай з кольором бузини і листям смородини, малини. Слід зауважити, що максимум корисних елементів у рослин накопичується тільки в певний період року, тому багато хто може зацікавитися: а коли збирати листя смородини для чаю?

На думку багатьох вчених в сировину зі смородини листі, а також нирках міститься значна кількість ефірних масел, вітамін групи С. Завдяки наявності ефірних масел смородина і набуває особливого, ні з чим незрівняний аромат. Ще однією особливістю листя смородини вважається той факт, що в їх складі є вітамін Р, який мають деякі продукти, також присутні солі калію. Періодичне вживання смородинового чаю допомагає зміцнити імунітет. Напій має сечогінну, втамовує біль, дозволяє уникати запальних процесів. Чай з листя смородини рекомендується пити взимку, коли існує ризик захворювання на грип.

Після збору сировини листочки укладають тонким шаром (не більш як 5-ти сантиметрів) в затіненому місці на добу. У цей період необхідно регулярно повертати підготовлений матеріал, щоб висихання проходило по всій поверхні листової пластини, а не по краях. Після закінчення доби листя укладають по 7-10 штук в стопки і згортають з них щільні валики, Промінь між пальцями. Проведена процедура супроводжується виділенням соку, після чого листя повинні потемніти.

Тепер потрібно укласти ковбаски в емальований посуд, накрити зволоженою тканиною і перенести в тепле місце, де заготовлений матеріал повинен простояти протягом 12-ти годин. Слід зауважити, що в цей період відбувається ферментація матеріалу, причому її інтенсивність залежить від температури. Закінчення ферментації смородини можна визначити по його виділяє запаху фруктів і квітів. Далі сировина нарізають на невеликі смужки і підсушують в духовці протягом години при температурі близько 100 градусів.