Китайські поради китайські поради
Протягом століть імператори Піднебесної шукали рецепт вічного життя або, принаймні, довголіття. За наказам правителів вчені займалися тривалими дослідженнями, результати яких дійшли до наших днів і збагатилися досягненнями сучасної науки.
Лікарі традиційної китайської медицини вважають, що основа нашого здоров'я в похилому віці закладається у відносно короткий проміжок часу: у чоловіків у віці від 30 до 50, а у жінок - від 40 до 60 років.
Результати обстежень сорокарічних пацієнтів показали, що 9,9% з них схильні до хронічних захворювань; серед 45-річних цей показник вже на порядок вище - 20,9%. Таке стрімке збільшення відсотка захворюваності всього за 5 років просто лякає. Китайська статистика свідчить, що у чоловіків і жінок ці показники різні: найбільш яскравим прикладом служить ситуація з серцево-судинними захворюваннями. Результати патологоанатомічних досліджень показали, що пік розвитку атеросклерозу у чоловіків припадає на віковий проміжок від 30 до 50 років, у жінок - від 40 до 60. Протягом цього періоду дві третини людства хворіють на атеросклероз різного ступеня тяжкості. Звичайно, ці дані отримані в результаті анатомічних досліджень, а не клінічних спостережень, однак китайські лікарі впевнені: саме в цей час темпи розвитку хронічних захворювань найбільш високі, а здоров'я найбільше схильне до різних ризиків. Але ж саме на цей період і у чоловіків, і у жінок припадає «золотий час»: становлення в житті, створення сім'ї, досягнення в кар'єрі. Це час збору багатого життєвого врожаю. Утримати баланс, а саме: реалізувати себе і не захворіти - іспит, який кожен з нас здає все життя.
Секрет молодості, на думку китайських лікарів, полягає в тому, щоб досягти 60-річчя, що не нажив хвороб. А, отже, необхідно берегти себе в «ключове двадцятиріччя».
Головним з методів збереження здоров'я і молодості є правильне харчування. Отже, китайські дієтологи рекомендують:
Звичайно, сіль необхідна для правильної роботи всіх внутрішніх органів. Але проблема в тому, що організм більшості людей перенасичений сіллю, ми, як правило, споживаємо її набагато більше, ніж потрібно. В середньому нашому організму потрібно 12-15 г солі в день. Компенсувати надлишок солі можна, дотримуючись дві умови: круглий рік є в 5-6 разів більше свіжих овочів і пити воду, багату мінеральними речовинами. Добовий обсяг випивається води потрібно збільшити вдвічі. До речі, всі китайські національні страви, які містять сіль, перець, гострі приправи, завжди вживаються з великою кількістю соковитих овочів. Культ холодних закусок зі свіжих овочів не менш поширений, ніж гострі і пряні делікатеси. Непомірне споживання солі - найвірніший шлях до ішемічної хвороби серця і атеросклерозу.
Вживайте продукти, що легко змінюють свій хімічний склад
Особливо шкідливий вплив на людський організм, на думку китайських медиків, надає накип, що залишається після кип'ятіння води
Тому всі наші чайні чашки і особливо чайники після вживання треба ретельно промити, щоб не допустити утворення на них отруйного осаду і нальоту. Фахівці досліджували накип і виявили, що на стінках немитих кухлів і довго використовувалися чайників осідають такі шкідливі елементи як ртуть, алюміній і навіть миш'як.
Шкідливі для організму і так звані кислі або окислюються жири
Такі жири містяться, наприклад, в маслі, яке використовувалося для смаження риби, креветок або м'яса. Тривале зберігання подібних продуктів веде до окислення їх складових. Жири зі зміненим складом також містяться в в'яленої риби, маринованому м'ясі, прострочений печиво, тістечка, в деяких сортах локшини і макаронів. Розщеплюючись в організмі, жирні кислоти ведуть до порушення кислотно-лужного балансу, руйнування імунної системи і, як наслідок, до прискорення старіння.
Приготування продуктів в киплячій олії шкідливо для здоров'я
Багато китайських дієтологи звертають увагу на те, що в Китаї температура і сила вогню кухонних плит рівно вдвічі вище, ніж в Європі. Жарка на сильному вогні призводить до утворення в маслі бутадієну, частина якого, розпадаючись, перетворюється в гар і дим. До речі, дослідження показали, що при смаженні найменш шкідливий вплив на хімічний склад продуктів надають арахісове і кукурудзяне масла. А ось соняшникова виділяє бутадієну в 22 рази більше!
Не зловживайте алкогольними напоями
Скориставшись цими нескладними рекомендаціями китайських лікарів, можна не тільки уникнути хвороб, але і знайти "вічну молодість", і навіть прожити до ста років!