Кавун, його користь і властивості
Цікаве на сайті
Коли мова йде про зниження ваги, то нерідко виникає рада: частіше вживайте в їжу продукти з негативною калорійністю. До таких продуктів нібито належать багато овочів, такі як корінь селери, капуста, зелень. Їж селера з петрушкою і худни - «чудова» формула для зниження ваги.
Засмучені нерви - це реальна і глобальна проблема людства XXI-го століття. Наша з вами задача - знайти дієві методи її вирішення.
Кавуни в нашій країні з'явилися не так давно, як можна було б думати - тільки в XVIII столітті, але ж здається, що вони були улюбленими ласощами завжди: і вУкаіни, і в Україні їх не просто їли у великих кількостях, але і готували з них смачний кавуновий мед, варення та інші солодощі. Кавуни навіть солили, і з них виходила відмінна закуска до м'яса і риби, і похмільний синдром вони теж знімали відмінно - про це навіть у класиків можна прочитати.
Переваги кавунів люди оцінили ще в давнину: невідомо, хто і коли їх окультурив, але дикі кавуни сьогодні можна зустріти в Південній Африці, а єгиптяни зображували їх у своїх знаменитих пірамідах. Стародавні китайці навіть відзначали кавуновий свято - особливий день в році, а сьогодні кавуни з успіхом вирощуються майже в 100 країнах світу: у нас, незважаючи на те, що український клімат вважається найсуворішим в світі, вони теж ростуть непогано.
Кавун вважають фруктом, або ягодою, але ботаніки називають його баштанної культурою, а плід - тиквіна. Ось тут і виникає неясність: називати тиквіну ягодою не цілком вірно, але фруктом, а тим більше овочем, кавун точно не є, та й тиквіна все-таки більше схожа на ягоду за будовою, так що нехай кавун буде ягодою - дуже великий, солодкої і смачною. Зрештою, його корисність від назви не зменшиться, і він залишиться таким же смачним і лікувальним.
склад кавуна
Користь і властивості кавуна
Завдяки клітковині та цілющій воді, вживання кавунів зменшує кількість «шкідливого холестерину» в організмі, покращує травлення і умови життя здорової флори кишечника.
Фолієва кислота і залізо, що містяться в кавуні, роблять його відмінним продуктом для запобігання анемії - цих речовин не так багато, але вони знаходяться в легкозасвоюваній формі.
При ожирінні, подагрі, набряках ниркового і серцевого походження кавуни незамінні: їх сечогінну дію відомо всім, але калій вони з організму вимивається, а навпаки, постачають їм наші клітини, тому кавуни корисні і вагітним, і маленьким дітям. Ці ж властивості дозволяють використовувати кавуни, як ефективний засіб для зниження високого кров'яного тиску.
При вживанні кавуна з організму починають дуже швидко виводитися шкідливі солі, проте є тип ниркових каменів, що утворюються в лужному середовищі - це фосфатні камені, і при схильності до їх утворення лікуватися кавунами не рекомендується.
Сік кавуна добре допомагає в лікуванні захворювань печінки і жовчного міхура; антиоксидантні властивості кавуна допомагають запобігти розвитку серцево-судинних і онкологічних захворювань.
У кавунах мало калорій, практично немає жирів, і багато смачної цукристої м'якоті - вони прекрасно підходять для проведення розвантажувальних днів і дієт. Під час таких дієт з організму виводиться зайва рідина, нирки і кишечник очищаються, поліпшуються всі обмінні процеси, так що зайва вага починає зникати досить швидко - не треба тільки набирати його знову.
У кавуна багато і інших лікувальних властивостей: проносне, протизапальну, жарознижувальну, жовчогінну; кавунове насіння, як і гарбузове, допомагають виганяти глистів, а також надають кровоспинну дію. Масло, що отримується з насіння кавуна, вважається хорошим засобом для запобігання сечокам'яній хворобі і простатиту.
Якщо регулярно вживати кавун, можна значно знизити ризик розвитку і таких захворювань, як артрит, бронхіальна астма, рак товстої кишки і простати; англійські ж вчені з'ясували, що кавуни можуть допомогти поліпшити зір, причому саме після 40 років, коли у багатьох людей розвивається вікова короткозорість - дослідження показали, що кавун навіть більш ефективний, ніж морква, яку ми звикли вважати найкращим в цьому відношенні продуктом.
При хронічному гастриті, якщо досить довго вживати кавун, можна добитися стійкого поліпшення; можна за допомогою кавуна полегшити стан при цукровому діабеті і атеросклерозі; кавун виводить з організму шкідливий холестерин, зміцнює судини, знижуючи ймовірність виникнення інфарктів і інсультів.
Лікуватися кавуном нескладно - треба лише робити це регулярно, так як короткочасне захоплення «кавунової терапією» навряд чи надасть скільки-небудь серйозний вплив на здоров'я.
При анемії треба протягом всього кавунового сезону з'їдати по 600 г свіжої м'якоті щодня, в 3-4 прийоми, окремо від решти їжі.
Якщо в нирках або сечовому міхурі виявлені оксалатні або уратних камені, кавуна треба їсти вже більше - по 2-2,5 кг в день, в 4-5 прийомів; таке ж лікування допомагає при нефриті і пієлонефритах, однак при затримці сечі кавуни вживати не можна.
При відкладенні солей, атеросклерозі, подагрі, артриті кавун їдять по 500 г 3 рази на день.
У лікуванні захворювань використовується і кавуновий сік, і насіння, і кірки - можна сказати, що кавун весь йде в справу.
Кавуновий сік приймають, як засіб для відновлення організму, після складних операцій і важких захворювань, після хіміотерапії, при гепатиті і різних інтоксикаціях - по склянці 3-4 рази на день, за 30 хвилин до їди. Майже так само його приймають при жовчнокам'яній хворобі, тільки по 2/3 склянки.
Корками кавуна лікують хронічний цистит: зелений шар скоринки тонко зрізують, сушать в духовці і подрібнюють в порошок. Приймають 3 рази на день, по 1 ч.л. запиваючи водою (? склянки) з 1 ч.л. меду.
Запалення товстого кишечника лікують цим же порошком, але по-іншому: заливають 100 г сировини окропом (? Л), доводять до кипіння, настоюють годину, проціджують, віджимають, і приймають по. склянки 4 рази на день за 30 хвилин до їди.
У багатьох випадках допомагають і кавунове насіння, хоча їх ми часто викидаємо, не розуміючи, що з ними можна робити.
Тим часом, поліпшити зір можна не тільки за допомогою кавунової м'якоті - насіння теж ефективні в цьому відношенні. Їх треба висушити, подрібнити в кавомолці, і з'їдати по 3 ст.л. протягом дня - покращиться не лише зір, а й якість сну.
Як противоглистное засіб, приймають відвар насіння: 100 г сировини подрібнюють, заливають літром окропу, 30 хвилин варять на малому вогні, проціджують і доливають кип'яченою водою. Приймають по склянці 3 рази в день, за годину до їди.
Чоловікам після 40 років слід з'їдати по. склянки насіння в день - це забезпечить профілактику простатиту.
Косметичне застосування кавуна і його соку треба описувати окремо: особливо корисний кавун для в'янучої шкіри - він робить її гладкою і м'якою, надає здоровий і свіжий колір.
З кавуном і його соком можна готувати різні десерти, але краще їсти кавун окремо, як самостійну їжу - між прийомами їжі, на 2-й сніданок або на полуденок. Часто можна почути, що кавуни їдять з хлібом - можливо, це навіть смачно, але крохмалі і цукру все-таки погано поєднуються один з одним, і для здоров'я це буде корисно не дуже.
Кавун додають в салати, готують з них фруктові десерти, сорбети, морозиво, коктейлі, фреші, смачний кавуновий мед. Дуже смачне варення варять з кавунових кірок, кавуни консервують і солять в бочках. Звичайно, найкраще їсти кавун свіжим, або готувати його так, щоб зберігалися всі корисні властивості. Вранці добре випивати склянку соку з кавуна і малини: 500 г м'якоті кавуна очищають від кісточок, ріжуть шматочками, кладуть у блендер, додають 180 г свіжої малини, кілька порізаних листочків м'яти, і все змішують. Якщо сік процідити, його можна буде пити через трубочку, але з м'якоттю він корисніший.