Кава американо рецепт, як приготувати каву американо

Американо - напій з кави на основі еспресо, вельми популярний і поширений по всій земній кулі. Число прихильників саме цього виду кави зростає з кожним днем. Не дивно, що і питань з приводу приготування американо і рецептами американо стає все більше. До речі, якщо ви хочете отримати загальну інформацію про американо, дізнатися про його калорійності та обсягах приготування, то можете ознайомитися зі статтею про каву американо. Тут же ми розглянемо те, як приготувати каву американо і як кава американо подати до столу.

Існує два основних способи (або два основних рецепта) приготування американо - безпосередньо американський і європейський.

Рецепт кави американо по-американськи.

Американський рецепт американо - приготування за допомогою фільтрової кавоварки, також відомої, як крапельна або приливна. Особливістю кавоварки є подача води без напору, тобто на противагу еспресо кавоварок, де вода подається під тиском в 8-9 бар. Являє собою така кавоварка ємність з лійкою, в якій (у воронці) знаходиться фільтр з кавою. Вода, проходячи через фільтр, стає тим самим кави американо, який заварюється американським способом.

Опис європейського рецепта приготування американо набагато коротше. Згідно з правилами приготування європеїзованого американо слід спочатку заварити еспресо і потім змішати його з водою.

Але, в свою чергу, американо по-європейськи також можна приготувати різними способами - інший спосіб, аніж тим, як взаємодіють між собою вода і еспрессо.

Рецепти кави американо по-європейськи.

Американо по-італійськи - один їх рецептів. Таку каву американо роблять наступним чином: готують еспресо, наливають його в чашку, розбавляють гарячою водою. Особливістю такого американо є те, що пінка на каву руйнується повністю. Але так як у американо, приготованого класичним способом, пінки також немає, її присутність не є обов'язковою в різних варіаціях.

Американо по-шведськи - ще один розглянутий нами тип американо і другий рецепт приготування американо по-європейськи. Відрізняється від попереднього він тим, що в гарячу воду наливають готовий еспрессо, тобто змінюється порядок змішування (не в кава - воду, а в воду - кава). Перевага над попереднім видом - наявність пінки на поверхні кави, що робить перший ковток більш приємним.

Говорячи про типи американо. слід згадати також і про спосіб подачі його до столу. Так, в деяких кав'ярнях ви можете здивуватися, що вам принесли чашку кави еспресо і склянку з гарячою водою. Не варто лякатися - керівники ресторану піклуються про вас і пропонують вибрати той тип європейського американо, який вам більше подобається. Таким чином, ви самі зможете визначити порядок змішування.

Після того, як ми вирішили питання про те, як приготувати американо. варто відзначити також і те, як його зіпсувати. Зіпсований американо має неприємний гіркий смак і несе шкоди організму. Такий американо готується в еспресо кавоварки, коли недбайливий бариста вирішує пропустити через фільтр воду не 30 секунд, як годиться при готуванні еспресо, а набагато довше. Такий спосіб зробить наш американо гірким і кислим, так готувати американо точно не слід.

Поділитися з друзями: