Картопля запечена на вугіллі з салом

Цього року весна нас порадувала своїм раннім приходом - теплом і сонечком. Комарі і мошки, мабуть, не чекаючи від весни такої прудкості, не встигли зорієнтуватися - їх майже немає. Відповідно, зараз у нас ідеальний час для пікніків. Тепло, мошкара не мучить, цвіте черемха і щосили заливаються солов'ї.

Не знаю, чи можна назвати наші сільські вечері пікніками, втім, так чи так це важливо? Ми просто виходимо в сад, де у нас є стіл і мангал. Смажимо шашлики, печемо картоплю і насолоджуємося весняного вечора, чи не кутаючись у куртки і светри і не мріючи про москітну сітку. А ще ми, якщо не лінь, виносимо на вулицю справжній самовар. Ну, просто весна моєї мрії!

8 картоплин середнього розміру

150 г свинячого сала (шпику)

Час приготування: 1 година.

Картоплю вибираємо приблизно однакового розміру. Ретельно моєму, так як рецепт передбачає є її разом шкіркою.

Сало нарізаємо тонкими пластинками.
Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями.

Розрізаємо картоплю на дві половинки.
Солимо, перчимо.

Тепер робимо «бутерброд»: прошаровуються картоплю салом і цибулею.

Загортаємо у фольгу.

Закидаємо картоплю в вугілля. Якщо розміри мангала дозволяють, можна пекти картоплю одночасно з шашликами. У нас картопля пеклась трохи довше, ніж смажилися шашлики.

Виходить смачне і ситне блюдо.