Картопля тушкована з куркою

готуємо разом

презентація страви

Картопля тушкована з куркою улюблене блюдо багатьох. Курку використовують шматочками, тому можна скористатися лише стегенця або стегенцями. А якщо не любите возитися з кістками, приготуйте картоплю з курячим філе. У будь-якому випадку, завдяки овочам картопля набуває красивого апетитний колір, а неймовірний аромат курячого м'яса не дасть спокою нікому.

Насамперед, підготуємо куряче м'ясо. У моєму випадку були стегенця, які я розрізала на три частини кожен.
Приправляємо курку улюбленими спеціями - сіль, перець, паприка, хмелі-сунелі і перець чилі мелений. Дуже смачно виходить курка з аджикою. Так що якщо є в наявності, обов'язково скористайтеся.
Ми залишаємо м'ясо промаринуватися, поки ми підготуємо овочі.

Ріпчасту цибулю очищуємо і нарізаємо тонкими півкільцями.
Моркву чистимо від шкірки і трьом на крупній тертці.
Картоплю чистимо і ріжемо великим кубиком.

Для тушкованої картоплі краще використовувати чавунну посуд - казанок або утятницу.
Наливаємо в посуд рослинне масло і добре розігріваємо його. Відправляємо в утятницу мариновані шматочки курки і обсмажуємо до рум'яної скоринки, але не до повної готовності.
Додаємо до курки підготовлені овочі і обсмажуємо до м'якості.

Приправимо овочі спеціями і сіллю, додамо лавровий лист. Заливаємо вміст качатниці кип'яченою водою, на два пальця не покриваючи. Тушкуємо на повільному вогні 5 хвилин.

Додаємо в утятницу картоплю і тушкуємо під кришкою, до готовності. Якщо потрібно, доливаємо трохи окропу або бульйону.
В кінці ще раз пробуємо на сіль, якщо треба додаємо. Зверху я завжди посипаю чорним меленим перцем.
Готову тушковану картоплю з куркою насипаємо в тарілки і посипаємо зеленню.
При бажанні, можна посипати подрібненим часником.

• Картопля - 600-700грамм
• Куряче м'ясо - 500грамм
• Морква - 2штуки
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Перець чорний мелений
• Лавровий лист - 3-4ліста
• Аджика - 1 -2 столові ложки
• Рослинна олія-50мл
• сіль

Спосіб приготування:

Насамперед, підготуємо куряче м'ясо. У моєму випадку були стегенця, які я розрізала на три частини кожен.
Приправляємо курку улюбленими спеціями - сіль, перець, паприка, хмелі-сунелі і перець чилі мелений. Дуже смачно виходить курка з аджикою. Так що якщо є в наявності, обов'язково скористайтеся.
Ми залишаємо м'ясо промаринуватися, поки ми підготуємо овочі.

Ріпчасту цибулю очищуємо і нарізаємо тонкими півкільцями.
Моркву чистимо від шкірки і трьом на крупній тертці.
Картоплю чистимо і ріжемо великим кубиком.

Для тушкованої картоплі краще використовувати чавунну посуд - казанок або утятницу.
Наливаємо в посуд рослинне масло і добре розігріваємо його. Відправляємо в утятницу мариновані шматочки курки і обсмажуємо до рум'яної скоринки, але не до повної готовності.
Додаємо до курки підготовлені овочі і обсмажуємо до м'якості.

Приправимо овочі спеціями і сіллю, додамо лавровий лист. Заливаємо вміст качатниці кип'яченою водою, на два пальця не покриваючи. Тушкуємо на повільному вогні 5 хвилин.

Додаємо в утятницу картоплю і тушкуємо під кришкою, до готовності. Якщо потрібно, доливаємо трохи окропу або бульйону.
В кінці ще раз пробуємо на сіль, якщо треба додаємо. Зверху я завжди посипаю чорним меленим перцем.
Готову тушковану картоплю з куркою насипаємо в тарілки і посипаємо зеленню.
При бажанні, можна посипати подрібненим часником.