Картопля смажена з морквою - рецепти ок
По-моєму, на мене образився домовик за те, що я рідко буваю вдома. Унадився влаштовувати побутові колапси: почав з наведення в ванній, а тепер ось відключив частину розеток і світло на кухні в додачу. Нафаня, братик, ну ели-пали.
По всьому виходить, що у мене тут стрес, а стреси покладається заїдати чимось смачненьким і забороненим. Кремовим тістечком, наприклад, або смаженою картоплею. Обираю картоплю! Я б посмажила її з морквою, що в сто разів смачніше. А що, так і зроблю, мабуть ...
Для смаженої з морквою картоплі нам потрібно:
- 8 середніх картоплин;
- 2 моркви;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- сіль за смаком.
А фотографувати доведеться в темній кухні при світлі єдиною лампочки в витяжці. Бідна я, бідна ... Гаразд, жаліти себе будемо пізніше, а зараз беремо моркву, миємо її і нарізаємо соломкою.
Картоплю теж моєму і очищаємо від шкірки.
Масло виливаємо на сковорідку, чекаємо пару хвилин, поки воно розігріється, а потім викладаємо в нього помаранчеву морквяний соломку.
Поки присмажується морква, ми нарізаємо все тієї ж горезвісної соломкою картоплю. Якраз встигнемо!
Потім закидаємо картоплю в сковорідку і перемішуємо.
Чекаємо хвилин п'ять, поки картопля злегка підсмажиться, і тільки потім скроплюємо наші овочі сіллю.
Потім ще 5-6 хвилин чекаємо, іноді перемішуючи вміст сковорідки. Коли картопля буде розламуватися при натисканні на неї дерев'яною лопаткою, можемо вважати процес очікування закінченим.
До речі, за час смаження картоплі якраз встигаєш овочевого салату настругати, тому можна відразу сідати і обідати в своє задоволення, забувши про всі проблеми.
А ще в цій страві морквину можна замінити на патисон. Я одного разу смажила картоплю з патисонів, але патіссоновие шматочки у мене розповзлися вщент чомусь. І вийшло золотисто, смачно, але ... гм ... кашоподібну. Але в вас, друзі, я впевнена, у вас все вийде на п'ять з плюсом. Смачного!
P.S. Пам'ятається домовик Діма з «Енциклопедії міфів» харчувався емоціями мешканців. Мені, виходить, терміново потрібен якісний скандал в кращих італійських традиціях, щоб не тільки себе смачно нагодувати :)))