Картопля смажена з мідіями

Який найпопулярніший овоч на нашому столі? Звичайно ж, картопля. Картоплю ми і варимо, і смажимо, і тушкуємо. Сьогодні я пропоную познайомитися вам з новим і смачним блюдом. Про нього ви, напевно, чули, а може навіть і пробували. Але скажу одне, після того як ви його спробуєте вперше, вам буде хотітися приготувати його знову і знову. Сьогодні піде мова про картоплю смаженої з мідіями. Чому саме з мідіями? Все просто, адже вони дуже смачні і корисні.

Картопля смажена з мідіями - рецепт з фото

Картопля очищаю від шкірки, промиваю у воді. У глибоку миску викладаю очищений овоч і витримую 10 - 15 хвилин. Це необхідно, щоб вода забрала в себе крохмаль і картопля знайшов красиву золотисту скориночку при обсмажуванні. Після виймаю, просушують і нарізаю скибочками.

Розігріваю плиту і ставлю на неї сковороду з соняшниковою олією. Як тільки масло нагріється, викладаю картоплю і злегка підсмажую.

Мідії перекладаю в гарячу воду, чекаю, поки вони розморозяться. Періодично міняю воду на окріп, адже вони повинні стати повністю м'якими.

Як тільки морепродукт стане м'яким, відправляю його прожарюватися до картоплі. Загалом, на прожарювання піде 10 - 15 хвилин. В кінці підсолювати і додаю трохи чорного перцю. Страва не потрібно накривати кришкою, інакше мідії розваляться.

Готову страву расклаливаю по тарілках, прикрашаю свіжою зеленню і подаю до столу.

Мідії з картоплею відкриють вам новий смак, такого ви ще не їли. Спробуйте, це блюдо стане одним з ваших улюблених! Смачного.

Кулінарна книга (збережені рецепти)