Кабачки в клярі на сковороді
Кабачки в клярі на сковороді готуються за кілька хвилин. Це улюблений річний перекус в багатьох сім'ях. Соковиті всередині, з хрусткою скоринкою зовні, пахнуть часниковим соусом, кабачки в клярі неймовірно апетитні. Пропонуємо вам дуже простий рецепт смаження кабачків в клярі на сковороді.
Незважаючи на тісто і обсмажування в маслі, кабачки в клярі не є калорійною стравою. Їх можна їсти з чистою совістю навіть сидячи на дієті. Пара кілець смажених кабачків врятує вас від нічного нападу голоду, не обтяжать шлунок. Завдяки клярі кабачки зберігають максимум корисних властивостей і залишаються соковитими, не віддаючи вологу маслу.
Кабачки в клярі можна подати і в гарячому, і в холодному вигляді як гарнір або як самостійну страву з хлібом і соусом. Соус робимо на свій смак:
сметана, зелень, часник, сіль;
оцет, зелень, часник, сіль;
томат, зелень, часник, сіль.
Дуже смачний такий варіант: шар смажених в клярі кабачків перекладаємо шаром смажених цибулі та моркви, посипаємо сіллю і перцем. Якщо ви не пробували, обов'язково зробіть!
складові
- кабачки, 3 шт. (Маленькі)
- яйце, 3 шт.
- борошно, 1/2 склянки
- сіль за смаком
- чорний перець, дрібка
- рослинне масло, для смаження
- зелень, пучок
- часник, 2 зубчики
- сметана, для подачі
Як приготувати кабачки в клярі на сковороді
Молоді миті кабачки можна не чистити, а відразу нарізати кружечками. У старих кабачків зрізаємо шкірку і видаляємо насіння.
Збиваємо яйця з сіллю і перцем, всипаємо борошно і дуже добре перемішуємо, щоб не було грудок. Тісто має бути рідким. Якщо ненароком висипали занадто багато борошна, розбавте кляр водою або кефіром.
Вмочуємо колечка в тісто, відправляємо в добре розігріту сковороду з маслом і смажимо приблизно по 2 хвилини з кожного боку на середньому вогні - щоб зарум'янилося, присмажився, але не підгоріло.
Якщо у вас залишилося зайве тісто, підсмажте в клярі кільця помідорів. Це теж смачно. При бажанні в кляр можна додати пару столових ложок перекрученого на м'ясорубці лука. Смак і аромат стануть ще багатшими.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло
Так, я теж практично скрізь додаю сир.
Спасибо)) Я ще в кляр додаю трохи тертого сиру.
Я додають багато сиру на дрібній тертці і кефір з яйцом..сперва в борошно потім в кляр