Яловичина з болгарським перцем

Яловичина з болгарським перцем. Яловичина, порізана часточками з болгарським перцем і огірочками, укупі з часничком, червоним перчиком і лимонним соком виступають сьогодні у нас в родині в ролі дуже смачної вечері. Оскільки нам всім дуже сподобалося, вирішила поділитися з вами рецептом

Яловичина з болгарським перцем та огірками

складові

2 тонких довгих огірка
400 гр. м'яса яловичини
1 цибулина
1 солодкий болгарський перець
2 зубчики часнику
1 ч.ложка червоного гострого перцю
1 ч.ложка меленого коріандру
½ лимона
3-4 столові ложки соєвого соусу
1 ч.ложка солі
3-4 столові ложки оливкової маслa

Рецепт приготування

Огірки нарізаємо шматочками по довжині на 5-6 скибочок, складаємо їх в миску, пересипаємо сіллю і залишаємо на 15-20 хвилин, щоб пустили сік.
М'ясо (краще недоразмороженное) ріжемо тонкою соломкою.
Лук шаткуємо півкільцями.
Огірки трохи віджимаємо і зливаємо сік. На них купкою викладаємо червоний гострий перець, коріандр, видавлений часник.

Гарненько розігріваємо антипригарним сковорідку, вогонь повинен бути сильним весь час готування. Обсмажуємо м'ясо. Коли рідина випарується, трохи підрум'янюємо, постійно помішуючи (1 хвилину), відразу ж додаємо цибулю, перемішуємо. Потім соєвий соус, смажимо ще пару хвилин, перемішуємо, коли м'ясо буде готове, додаємо на пару хвилин солодкий перець, нарізаний тонкою соломкою, доводимо його до напівготовності і виливаємо весь вміст сковороди на огірки.
Відставляємо. Заправляємо рослинною олією і соком лимона.

Яловичина з болгарським перцем та огірками готова

Через 5 хвилин перемішуємо. Подавати салат можна відразу або охолодити до кімнатної температури.