Яку рибу можна фарширувати як правильно фарширувати рибу і готувати

Я вважаю, що будь-яку рибу можна фарширувати і морську і річкову і озерну. Я фаршировані коропа одного разу. Тільки він був дуже великий і кістки у нього були великі, а то у дрібної риби кістки взагалі жах які. Обсмажила овочі -морковь, цибулі багато, помідорчики. Заклала в рибу. самого коропа вимочувала в молоці 20 хвилин. При смаженні після молока дуже смачна м'яка і хрумка скоринка буде. після вимочування, обаляла в борошні і обсмажити, а після поклала начинку і поставила в духовку, зробивши надсечкі, а в них вставивши лимонні дольки.

Будь-яку рибку можна наповнити будь-яким фаршем, головне щоб вона була побільше і годилася для фарширування, і всю начинку ми закладаємо в її черевце, залишаємо голову і хвіст і запікаємо її цільної в духовій шафі. Злегка надрезаем шкіру по хребту і вкладаємо туди тоненькі шматочки лимона, так вона буде набагато смачніше і соковитіше.

Найкраще підійде для фарширування така риба, як горбуша, або нерки з червоних сортов.У неї відповідний розмір для цього. Кому то подобається форель, приготована таким чином. А начинка для фаршу може бути і рибна і овочева, а також з грибів або крупи з овощамі.Все на ваш смак.

Я робила фаршировану щуку. Виходить дуже смачно, але доведеться повозиться. Береться середніх розмірів щука, на 1,5-2 кг.Нужно дуже акуратно зняти шкуру не порвав. Залишаються всі плавники і голова на шкурі. Хребет і кістки видаляються, а з м'якоті робиться фарш з цибулею, яйцем, квашені в молоці хлібом, сіль і перець за смаком. І дуже обережно отриманий фар набиваємо назад в шкуру. Укладаємо вийшла рибину на змащене маслом деко і в духовку хвилин на 40-50. Можна періодично Жіжкой поливати, щоб шкура не порвалася.