Який чай краще, крупнолистовой або мелколістової

Крупно-листовий чай - це цілісний чай. А справжній смак чаю, його насиченість і фортеця, можна отримати тільки від цільного чаю, його цілісних листочків. А все інше - дрібно подрібненого чай (при його обробки подрібнення) - втрачає свої властивості у великому відсотку, і ставати найбільш "збідненим" і не повноцінним; гранульований же чай, і чай в пакетиках, в тих пакетиках, в яких міститься пил - це взагалі імітація чаю, правда, ні так давно з'явилися у продажу пакетики, в яких дійсно міститься хороший чай - НЕ пил його, а середні скорочення листочки справжнього чаю , такі пакетики-трикутники, та й звичайні є, дають також смачний чай, як і крупно-листовий. Але, і ціна на такий чай відрізняється в своїй сумі в три рази дорожче, а який і більше, на відміну від чаю-імітації.

Взагалі-то, найцінніші частини чайного дерева - це самі верхні його листочки, часто ще не розкрилися.

Саме їх китайці і називають "бай хоа" і вважають найсмачнішими.

А нас Продавці просто привчили до того, що крупно-листовий чай - це нібито якісний чай.

Воно й зрозуміло. Великі листи легше і швидше збирати, в тому числі і механічним способом.

Та й на дереві їх значно більше, ніж дрібних. Пряма вигода.

А, якщо хтось був на чаеразвесочной фабриці де-небудь на Шрі-Ланці, то міг помітити, що найдорожчий чай - він же і самий дрібний. Чи не пил і сміття, звичайно, а саме невеликий верхній, найніжніший лист.

Крупнолистовий чай смачніше. корисніше і ароматні за рахунок незруйнованим листа. Але при заварці він світліше, ніж мелколістової.

А мелколістової чай - це зазвичай пошкоджені, ламані чайне листя, які при заварюванні, хоч і дають рідину темного кольору, але смакова гамма і аромат у нього гірше ніж у крупнолистового чаю.