Як зустрічати новий 2018 рік

Наступаючий рік Змії астрологи рекомендують зустрічати в вузькому сімейному колі, комфортній домашній обстановці або в невеликій спокійній компанії. У цей світлий і добрий свято треба повністю розслабитися і відкинути всі турботи і похмурі думки.

Чорна Водяна Змія -

Як оформити приміщення при зустрічі року Змії?

Для того щоб догодити Змії, можете оформити будинок до свята в повній відповідності зі смаком чорної водяній змії. На самому видному місці новорічної ялинки краще розташувати фігурку змії, а саме деревце прикрасити срібним дощиком і різнокольоровими гірляндами. які будуть як би спускатися від верхівки до низу.

Оскільки космічний елемент Змії - вогонь, не зайвим стане використання каміна або свічок, які створять атмосферу затишку і спокою в будинку.

Дуже корисно якщо недалеко від місця проведення свята буде розташований будь-якої водойму, на крайній випадок - басейн або акваріум з рибками. Вода є в даному випадку джерелами родючості, добробуту. До найдавніших пластів символіки змії відноситься її ототожнення з земними (відкриті і підземні джерела і водойми) і небесними (дощ) водами як джерелом родючості і всякого життя. Змій давнину контролює сили води, оточуючи собою: він то перегороджує їм шлях, то приносить воду людям.

Крім того, треба щоб частина новорічних прикрас бути пов'язана з водою і космосом, щоб змія виявилася в своїй рідній стихії. Це можуть бути черепашки, укладені в кошики, нитки штучних перлів, що обвивають ніжки келихів, зірочки, прикріплені до гардин.

Підійдуть і статуетки господині року: можна повісити змійку на ялинку, можна поставити сувенірчик на святковий стіл. Рептилію не рекомендується залишати лише в спальні, втім, це більше схоже на упередження.

На традиційній європейській ялинці повинні обов'язково з'явиться мішура, дощик, що нагадує про струменях води. Своїм зовнішнім виглядом вони ще раз нагадають, хто в домі господар. Сподобаються Змії і запалені свічки, адже вони є джерелом тепла, а його люблять всі змії. Ну а якщо є камін, хоча б штучний, то це просто ідеальний варіант для теплолюбивой рептилії.

Плануючи святкову ніч, обов'язково врахуйте, що змії мають дуже чуйний слух. І хоча під час застілля найчастіше звучить гучна музика, варто все ж більш ретельно поставитися до її репертуару. Так, за словами вчених, що займалися дослідженням впливу звуків на рептилій, російська попса викликає у змій блювоту, апатію.

Тварини віддають куди більшу перевагу творам Моцарта, Равеля, Генделя. Під них рептилії замружують від задоволення очі, танцюють.

Зрозуміло, що ніхто не стане перетворювати саму чарівну ніч у році до філії філармонії, але все ж, постарайтеся витончений смак майбутньої господині року. Хто-хто, а сусіди точно будуть вам вдячні.

Сервіровка Новорічного столу в рік Змії

Оскільки Змія - велика любителька розкоші і делікатесів, зустрічати її треба чимось незвичайним. Так що постарайтеся проявити свої найшикарніші кулінарні здібності.

Можна приготувати будь-які інші м'ясні страви, адже змія - хижачка. Якщо ж салат Олів'є - ваше традиційне блюдо, без якого просто не уявити собі новорічне застілля, не варто від нього відмовлятися. Можна викласти цей салат, надавши йому форму змії. Очима можуть стати оливки, а мовою - морква.

В цьому році в вашому новорічному меню крім м'ясної складової повинна бути і риба, морепродукти і страви, в складі яких є яйця (краще навіть перепелині).

На гаряче - «Кролик з чорносливом»

• 1 кролик
• 100 гр. чорносливу
• 1 морква
• 1 стебло селери
• 1 цибулина
• 35 гр. вершкового масла
• кілька гілочок петрушки
• пляшка сухого білого вина
• 50 мл коньяку
• 2 ст. ложки гірчиці
• лавровий лист

Необхідно тушку вимити і обробити на шматочки середніх розмірів. Приготувати маринад для кролика: морква, селера, цибуля і петрушку дрібно нарізати, додати перець горошком і лавровий лист, після цього влити вино. Кролика відправити в цей маринад і поставити в холодильник на пару годин, краще навіть на ніч. Чорнослив ж замочити в коньяку на 30 хвилин. Потім шматочки кролика витягти з маринаду і обсушити. Вершкове масло розігріти на сковороді і обсмажити в ньому кролика. Через 5-6 хвилин туди додати чорнослив і згасити разом з кроликом близько 20 хвилин, потім все викласти на тарілку. А сковороду відставити. Далі необхідно розділити маринад на дві частини і в одній збити блендером 6 чернослівін, потім обидві частини знову з'єднати і варити до густоти в тій же сковороді (немитої після смаження кролика). Додати гірчицю і сіль, покласти туди кролика і прогріти протягом 2 хвилин. Потім викласти кролика на тарілку і прикрасити чорносливом. Блюдо готове!

«Форель закусочна» з гострим соусом

Замість форелі можна взяти іншу червону рибу, наприклад, горбушу, кету або нерки.

• 6-7 шматків філе форелі
• 1ч. ложка солі
• 2ст. ложки оцту
• 1-2 шт. лука
• 4 яйця
• вершки

Воду необхідно довести до кипіння і додати оцет, сіль і цибулю. Поварити все близько 5 хвилин. Потім опустити в цей розсіл рибу і залишити там до охолодження. 2 яйця відварити і відокремити жовтки, з сирими яйцями вчинити так само (відокремити жовтки). Змішати всі жовтки, додати до них гірчицю, оцет, і трохи масла. Все ретельно розмішати, додати туди ж вершки, сіль і чорний перець за смаком. Можете додати трохи цукру і кайенского перцю. Подавати закуску в холодному вигляді.

«Рулетики з червоної риби з сиром»

• 250 гр. червоної риби
• сир фета 125 гр.
• цедра лимона і кріп за смаком
• гірчиця ½ ст. ложки

Подрібнити кріп і цедру. Висипати цю суміш в сир і додати гірчицю. Рибку нарізати тонкими пластами і укласти на плівку «лускою» з накладенням шматочків один на одного. Сирну суміш нанести на пласти, потім скрутити їх. Близько години рулетики потримати в холодильнику. Потім нарізати їх ножем, можна змочувати його холодною водою, щоб сир не прилипав.

• червона ікра (можна білкову)
• 200 гр. вершкового масла
• 100 гр. нарізки форелі або сьомги
• 50 гр. подкопченной горбуші
• хліб, зелень

Нарізати хліб тонкими шматочками. За допомогою формочок для печива виріжте фігурки, бажано однакові. Дрібно наріжте горбушу. Розмішайте її з половиною пачки розм'якшеного вершкового масла. Дрібно нарізану зелень змішайте з іншою половиною. Візьміть шматочок підготовленого хліба і змастіть сумішшю з горбушей, другий шматочок намажте маслом із зеленню і покладіть зверху першого. Бока бутербродів також змащуйте «зеленої» сумішшю. З сьомги та форелі зробіть «трояндочки», попередньо нарізавши рибу на тонкі смужки, прикрасьте ними верх тістечок.

Безалкогольний напій «Зміїні чари»

• заморожений апельсиновий сік 1,5 літра
• води 0,5 л
• м'якого морозива 3 склянки
• 2 ч. Ложки ванілі
• кубики льоду
• цедра апельсина, нарізана завитком для прикраси

Всі інгредієнти перемішати в блендері, перелити в спеціальний посуд і охолодити. При подачі склянки прикрасити спіральками цедри апельсина.

А ще потрібно пам'ятати, мудра Змія для того що б уникнути стресового стану після прийому їжі, ніколи не вибирає видобуток не підходить їй за розміром. Так що в новорічну ніч краще не виснажувати себе надлишками кулінарних шедеврів. Якщо не можете відмовитися від старих добрих олів'є і оселедця під шубою, то спробуйте оформити їх нетрадиційно - у вигляді змії.

Допоможуть вам у цьому оливки або огірки, нарізані кружальцями, білкова ікра, морква, список можна продовжувати дуже довго.

Гості оцінять і будуть здивовані, та й традиції не будуть порушені. Крім напоїв, приготованих вами, можна поставити до столу горілку, коньяк, віскі, можна і шампанське, але все тільки найкращої якості.

Щасливого Нового року!