Як зробити морозиво - покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото - кулінарні рецепти

Морозиво - це солодкі ласощі, які люблять дорослі і діти. Побалуйте себе і близьких. Приготуйте морозиво в домашніх умовах. Ви будете точно впевнені в якості використовуваних продуктів, що особливо важливо, якщо ваше морозиво призначається дітям.

Підберіть свій рецепт

Шоколадне морозиво .
Візьміть два яйця. Відокремте жовтки від білків у дві глибокі миски. Зваріть густий сироп з 50 г цукру і 20 г води. Міксером збийте білки. Не припиняючи збивати, влийте гарячий сироп тонкою цівкою.
Розтопіть половину плитки гіркого шоколаду в 20 г молока. Розітріть жовтки з 20 г цукрової пудри до отримання пишної білої маси. Вилийте її в гарячий шоколад.
На маленькому вогні доведіть масу до загустіння. Безперервно помішуйте. Остудіть.
Збийте 200 г вершків. Змішайте вершки, збиті білки і шоколадну масу так, щоб не було розлучень. Перелийте в контейнер з кришкою і поставте в морозилку.

Вершкове морозиво
Збийте 500 мл вершків до густого стану, уважно стежте за процесом, щоб не перевзбіть вершки, інакше вийде масло. Влийте 200 г згущеного молока. Знову збийте. Розкладіть по порційних формочках або в контейнер з кришкою. Поставте в морозилку.

Морозиво з персиками або абрикосами
Розітріть три жовтки з 1 столовою ложкою цукрової пудри до білого кольору. Консервовані персики або абрикоси (500 г) подрібніть в блендері. Додайте 400 г згущеного молока і розтерті жовтки. Збийте.
250 г вершків збийте до густого стану. Змішайте разом вершки і масу з блендера. Перелийте в контейнер з кришкою і поставте в морозилку.

Що може бути краще в спекотний літній день, ніж поласувати холодним морозивом. Морозиво з будь-яким смаком цілком можливо зробити в домашніх умовах, використовуючи найпростіші продукти, придбати які можна в найближчому продуктовому магазині.

• - 250 мл 33% -них молочних вершків;
• - 2 яйця;
• - 150 г цукрового піску;
• - 500 г мандарин;
• - 100 мл води;
• - 1 ст.л. цукрової пудри;
• - за смаком молочний шоколад і сироп (мандариновий).

Очищені мандарини спочатку пропустити через блендер, а потім через сито.

Відокремити яєчні жовтки від білків. Жовтки протерти з цукровим піском, влити холодну воду. Збити до пишної піни отриману суміш міксером.

Потім цю суміш перелити в каструлю і поставити на вогонь. Коли жовтки з цукром і водою закиплять, проварити суміш ще хвилин 5, періодично помішуючи.

В окремій мисці збити до щільної консистенції вершки і цукрову пудру.

Всі приготовані складові майбутнього морозива: збиті вершки, остигнула суміш жовтків, цукру і води, протерті мандарини, змішати в окремій ємності.

Цю суміш години на 4 відправити в морозильну камеру, через кожну годину перемішуючи віночком.

Після закінчення цього часу розподілити заморожену масу по формах і залишити в морозилці до повного застигання.