Як зібрати ідеальну сирну тарілку
Сирна тарілка може приймати найрізноманітніші форми. Вона може просто стояти на столі під час великої вечірки, це може бути невелика закуска або навіть повноцінне блюдо. Щоб її подати, вам не доведеться нічого готувати, однак створити збалансовану і ідеально гармонійну сирну тарілку не так просто, як може здатися. І щоб добитися хорошого результату, вам доведеться як слід подумати. Ви дуже легко можете перестаратися як з сиром, так і з доповненнями до нього, але якщо у вас буде приблизна картина того, яку сирну тарілку ви хочете побачити в підсумку, ви зможете дотримуватися обраного курсу. І перше, що вам потрібно зробити - це вирішити, скільки сирів ви хочете бачити на своїй тарілці.
Акцент на одному виді сиру
Існує два способи презентації конкретного сиру. Ви можете вибрати той сир, який подобається абсолютно всім, наприклад, гострий чеддер або ідеальну головку брі, або ж ви можете зробити вибір на користь більш вишуканого і незвичайного варіанту, такого як таледжо або сир з блакитною пліснявою. У будь-якому випадку вам знадобиться одна система з доставки вуглеводів і один додатковий бонус. Ви можете знайти різноманітні варіанти, однак вам навіть не доведеться витрачати на це час, так як в даній статті представлені кілька способів змусити конкретний сир блищати.
Дублінер, скибочки яблука і скибочки смаженої на грилі багета
Дублінер - це твердий витриманий сир з коров'ячого молока, який є гострим, солодким і горіховим на смак. Так як у нього є такий складний терпкий аромат, найкраще використовувати простий хліб, а також запропонувати хрусткий фрукт, який дозволив би очистити смакові рецептори. Зелене яблуко прекрасно дозволять вам уникати перенасичення смаками вашого рота, тобто за допомогою цих фруктів ви зможете з'їсти більше сирів протягом більш тривалого проміжку часу.
Камбоцола, крекери з сухофруктами і мед
Це поєднання французького витриманого м'якого кремового сиру з італійської горгонзола є просто прекрасним варіантом з м'яким ароматом блакитний цвілі і кремовою текстурою. Найкраще їсти цей сир з крекерами, що містять сухофрукти, такі як фіги, оливки або журавлина. Також багато людей люблять додавати мед до сиру з блакитною пліснявою, і даний сорт не є винятком.
Пармезан і хороший бальзамічний оцет
Це геніальна ідея, яка дозволить вам забути про систему доставки вуглеводів. Вам потрібно лише знайти дійсно якісний, густий, витриманий бальзамічний оцет, яким можна збризкувати сир або ж вмочати сир в нього.
Подвоєне (або утроенное) задоволення
Які риси роблять жінку дійсно привабливою?
Найкрасивіший 12-річний хлопчик в світі
Як дата народження визначає все ваше подальше життя
Щось тверде
Якщо ви збираєтеся подавати на сирній тарілці три сорти сиру, то один з них обов'язково повинен бути твердим. Вам варто вибрати для цієї мети чеддер, витриману Гоуда, дублінер або дійсно високоякісний едам (вам варто вибирати той, який в голівці запечатаний в червоний віск). Також ви можете вибрати пармезан, але варто звертати увагу на те, щоб сир був якомога ближче до кірці, а також іспанська маченго.
Щось м'яке
Щось незвичайне
Інший варіант
Тепер, коли ви вибрали сири для своєї сирної тарілки, прийшов час задуматися про те, що ви будете до них додавати. На цьому моменті можна дати волю фантазії, однак не варто перестаратися. Найкраще поставити собі обмеження: наприклад, один солодкий пункт, один солоний пункт, один солодкий соусний пункт і один пікантний соусний пункт. Вам також знадобиться хліб або крекери.
- Свіжі фрукти: яблука, виноград, груші, чорниця, полуниця або будь-які інші ягоди, фіги і так далі стануть відмінним засобом для очищення ротової порожнини, виступаючи в якості протилежності солонуватим молочним продуктом з багатим смаком.
- Сухофрукти: кислі і солодкі сушені вишні і журавлина прекрасно поєднуються з сирами з блакитною пліснявою, а сушені фрукти з кісточками, такі як абрикоси, додають особливу ноту і поєднуються з багатими сирами. Фініки також є хороший вибір і поєднуються як з дуже гострими, так і з м'якими кремовими сирами.
- Оливки: замість того щоб купувати по одній банці кожного виду оливок, ви можете відвідати магазин, де вони продаються на вагу, і придбати трохи оливок кожної форми, кожного розміру і кольору. Якщо ви купуєте оливки з кісточками, не забудьте запропонувати гостям миску, де вони зможуть залишати ці кісточки.
- Соління: є один пункт, який обов'язково повинен бути присутнім на вашій сирної тарілці, і це корнішони. Ці маленькі огірочки здійснюють дуже сильну кислотну атаку на ваші смакові рецептори, але при цьому вони ще й виглядають дуже мило.
- М'ясо: з цим пунктом вам потрібно бути обережними, так як ваша сирна тарілка може швидко перетворитися в тарілку з м'ясною закускою. Виберіть один дійсно якісний вид м'яса і дозвольте йому бути зіркою цього шоу. Якщо ви подаєте велику кількість міцних, солоних або терпких сирів, варто вибрати менш агресивну версію, таку як мортаделла, однак найчастіше вибір робиться на користь більш багатою і гострої салямі, а також можна вибрати паштет або печінковий мус.
- Горіхи: в цьому випадку ви можете подати горіхову суміш, але ви можете вибрати те, що вам більше сподобається, наприклад, карамелізовані горіхи пекан, фісташки або марконовий мигдаль.
- Мед і джем: коли ви вперше поллєте медом сир, ви можете подумати, що ви винайшли щось неймовірне. Однак виявляється, що це поєднання було винайдено багато років назад. Але це відкриття, так чи інакше, повністю змінить ваше ставлення до сиру. Джеми та варення також можуть додати вашій сирної тарілці солодкі ноти.
