Як засушити щуку

• Проточна вода
• Ніж для чищення риби
• Сіль і перець
• Свіже повітря і сонце

Якщо ви вирішили засушити щуку, вам необхідно для початку промити її під проточною водою. Потім відчистите її від лушпиння і ще раз промийте, щоб позбутися від залишилися частинок лушпиння. Після того ви її підготуєте, розріжте рибу уздовж черева і випатрати її. Вийміть хребті і відокремте рибину від голови (для кращого ефекту необхідно щуку сушити окремо від голови). Після виконаних етапів підготовки, укладіть рибу в миску і ретельно обробіть її перцем і сіллю. Нехай так постоїть дня 3 в прохолодному місці. Через 3 дні засолу, зв'яжіть рибини парами і розвісьте її на сонці, свіжому повітрі. Через два тижні риба готова. Ось ми і розібралися, як засушити щуку.

Але це не єдиний спосіб сушіння. Ось припустимо спосіб сушіння за допомогою духовки. Для цього вам знадобиться все ті ж предмети, що і в першому способі. Лише тільки додасться духовка або ж духову шафу. Для початку обмийте рибу водою, потім візьміть паперові серветки і умочіть в них рибу. Посоліть її і підтримайте один день в солі, щоб щука її просочилася. Покладіть на листи фольгу. Рибу, попередньо промивши, укладіть на фольгу і розігрійте духовку. Засовує туди готовий деко і готуємо 2-3 години. Головне, не закривайте дверцята духовки щільно. Залиште зазор 6-8 см. Після треба дістати щуку з духовки і нанизати на дріт. Повісьте на свіже повітря. Риба буде сушитися 1-2 дня. Після того як ви побачите що вона повністю висушена, можете зняти її і почати вживати.

З популярними способами сушіння щуки ми розібралися, але як засушити голову щуки? З цим, ніяких проблем у вас не з'явиться. Голову риби покладіть на листи, як і в другому способі. Також сушимо 2-3 години, після накриваємо голови фольгою і готуємо ще 2 години. Після разом із самою щукою висушуємо на сонці 1-2 дня.

Для сушіння риби обов'язково необхідно попередньо її засолити. Правильний спосіб - вам для цього знадобиться: - ящик, обов'язково з дерева - сіль, але не дрібна - риба, неважливо якого розміру

На дні скриньки насипте сіль, приблизно 1 см, після укладіть рибу і поверх неї точно такий же шар і ще один шар рибин і далі продовжуємо в тому ж дусі. Як тільки укладіть всю рибу, поверх ящика поставте який-небудь вантаж. Потім ставимо рибу в холодильник на 5 днів. Через 5 днів дістаємо ящик з холодильника і промиваємо рибу, щоб змити зайві залишки солі. Потім риба укладається на папір, щоб обсохнути. Все, тепер риба готова для сушки.