Як виростити коріандр на підвіконні

Кінза або коріандр - однорічна ефіроолійних рослин, лікарська і медоносна, що досягає у висоту до 40 см, з гіллястими стеблами. Квітки білі, що формуються в невеликі парасольки з насінням. Рослина з успіхом застосовують в народній медицині та кулінарії. Використовують як кучеряву зелень, так і пряні ароматні насіння. Давайте з вами поговоримо про те, як виростити коріандр на підвіконні, а також про корисні властивості цієї рослини.

Більш докладно про властивості приправи коріандр ви можете почитати за посиланням.

1. Зелень покращує апетит, активізує процеси травлення. Вважається, що вживання м'ясних важких страв (м'ясо, приготоване на грилі, шашлик, люля-кебаб) бажано поєднувати з кінзою, так як пряність сприяє швидкому і якісному розщепленню білків в травній системі.
2. Коріандр - відмінне джерело біологічно активних речовин, зокрема, антиоксидантів, мінеральних солей і вітамінів.
3. Свіжа зелень, а також її настої і відвари, виявляють жовчогінну, діуретичну, протигеморойний, загальнозміцнюючий властивості.
4. Кінзу використовують при лікуванні органів дихання (бронхіт, кашель, застуда), як відхаркувальний засіб.
5. Систематичне включення коріандру в раціон нормалізує сон і призводить до зниження артеріального тиску.
Рослина має досить витончений, специфічний аромат і гострий пряний смак. Зелень додають у салати, гарячі страви, а також ароматизують овочеві, рибні та м'ясні шедеври кулінарного мистецтва. Висушені і перемелені на кавомолці насіння знайшли своє застосування в якості пряної приправи. Їх додають в маринади, наприклад, при приготуванні моркви по-корейськи. Також плоди кінзи використовують при гасінні м'яса, виготовленні домашньої ковбаси, випічці хлібобулочних виробів.

Як виростити коріандр в домашніх умовах

Влітку купити ароматний пучок трави, або ж виростити зелень на власному городі - не проблема. А ось для того, щоб насолоджуватися улюбленим смаком в холодну пору року доведеться трохи попрацювати. Не секрет, що багато садівників-аматорів вирощують листову зелень на власному підвіконні цілий рік. Дотримуючись простих рекомендацій, ви зможете влитися в їх раді, навіть не маючи ніякого досвіду, спеціальної освіти або навичок з вирощування рослин.

Грунт для вирощування коріандру на підвіконні підходить суглинна або супіщаних легка. Купуючи універсальний грунт в судовому магазині, зверніть увагу на його кислотність. Зелень любить слаболужну або ж нейтральну землю. Якщо ж ви скористаєтеся родючої, попередньо удобреному компостом або перегноєм грунтом з власної ділянки, то не забудьте її попередньо прожарити в духовці для знищення хвороботворних мікроорганізмів. Бажано в грунтосуміш додати трохи деревної золи (2-3 столові ложки на кожен кілограм землі).

Ємності для вирощування коріандру в домашніх умовах

В якості посадкового ємності використовують пластикові та дерев'яні ящики, а також квіткові горщики (пластмасові, керамічні). Бажано, щоб ємності мали дренажні отвори. Не забудьте на дно горщика покласти дрібні камінчики, керамзит або биту цеглу, шаром в 2-3 см. Цей шар забезпечить максимальне збереження вологи. А вже зверху слід насипати підготовлену грунтосуміш.

Перед посівом коріандру в домашніх умовах насіння бажано замочити на 2-3 години. Цим нехитрим прийомом ви досягнете більш швидкого проростання. Для домашнього вирощування добре підходять такі ранньостиглі і середньостиглі сорти коріандру: Пікантний, Айдар, Ранній, Нектар, Гарант. Зверніть увагу на термін зберігання насіння. Добре сходять 1-2-річні. Після 3-4-х років посадковий матеріал значно втрачає схожість.

Насіння висаджують на глибину 1-1,5 см в попередньо зволожений грунт. В один горщик середнього розміру слід садити не більше 3-х кущів. Тиждень після посіву землю слід якісно зрошувати за допомогою пульверизатора. Перші сходи з'являються приблизно через 2 тижні. Раз на місяць в грунт вносять комплексні добрива (підійдуть універсальні субстрати для кімнатних квітів). Коли з'являться квіткові зав'язі, то Прищепа їх, щоб якомога довше відтягнути термін цвітіння. Хоча коріандр холодостійкий, температура в приміщенні, де вирощується кінза не повинна бути нижче 15 ° С. У перший час горщики із зеленню можна тримати на заскленій лоджії.

Без додаткового підсвічування коріандр на підвіконні розвивається погано, особливо при нестачі світла в зимовий період. Створіть штучне освітлення за допомогою ламп денного світла (люмінесцентних), встановлених на висоті близько півметра над верхівками посадок. Також для цієї мети використовують спеціальні фітолампи. Світловий день для кінзи повинен бути близько 12-14 годин. Саме в таких умовах рослина добре галузиться і дає рясний урожай.

Коріандр - вологолюбна рослина. При сухому грунті витягується вгору і швидко починає стеблеваться. Тому стежте за тим, щоб земля в горщику була постійно вологою. Не забувайте раз на тиждень рихлити ґрунт, це допоможе збагатити грунт киснем і поліпшить розвиток рослини. Бажано поставити поруч з горщиками відкриту ємність з водою, щоб забезпечити необхідну вологість повітря. Корисно кілька разів на тиждень обприскувати зелень водою кімнатної температури з пульверизатора.

Листя, придатні для додавання в їжу формуються приблизно через місяць після посіву. Зривайте гілочки коріандру безпосередньо перед додаванням в їжу, щоб зберегти якомога більше цілющих речовин, в першу чергу, ефірних масел. Збирати врожай можна протягом місяця, потім коріандр починає цвісти, після чого листки стають неїстівними. Щоб забезпечити постійний урожай на власному підвіконні, слід сіяти кінзу кожні 2 тижні в нову посадкову ємність.

В інтер'єр будь-якої кухні відмінно вписуються горщики з кучерявими кущами, які не тільки прикрашають приміщення, очищають повітря, наповнюючи його цілющими летючими сполуками, і створюють затишок, але і є постійним джерелом кулінарного натхнення. Особливо гармонійно коріандр виглядає в грубих дерев'яних горщиках на кухні, витриманою в стилі кантрі.

До речі, також пропонуємо вам також почитати про вирощування кропу на підвіконні.

Вдалих садівничих експериментів і гарного врожаю!