Як виробляють газовані напої
Всі ми влітку відчуваємо почуття спраги. Призначення газованого напою - це угамування спраги. Дійсно, газований напій добре втамовує її, так як він насичений вуглекислим газом.
Газовані напої мають своєрідним смаком і освіжаючим властивістю. Такі напої випускаються в 3-х видах:
-газована вода;
-фруктові газовані води;
-природні мінеральні та штучні води.
Головною складовою всіх газованих напоїв є вода, чим якісніше вода, тим краще смак газованих напоїв.
Виробництво газованих напоїв в основному відбувається зі звичайної води, т. Е води з під крана. На етикетці ж дана вода позначається як «спеціально підготовлена вода». Такий напис повідомляє про те, що воду піддавали якого - то методу очищення, щоб видалити зайві солі, пісок, хлор, бактерії, в результаті отримавши нейтральний склад води. І тільки деякі виробники застосовують в своєму бізнесі воду з джерела.
За часів СРСР при виготовленні напоїв не використовували хімічні компоненти. Для отримання потрібного кольору і смаку додавали натуральні екстракти фруктів і трав. Для отримання смаку у всіма улюблений газований напій «Дюшес» додавали груші, а за допомогою естрагону надавали смак напою «Тархун». В ті часи використовували колір, для того, щоб додати колір газованих напоїв. Колер отримували зі звичайного перепаленого цукру, виходячи з його концентрації, напій вийшов світлий або темний.
Надалі у виробників з'явилися нові бізнес ідеї. завдяки хімічній промисловості, адже вона стала створювати різні смаки і кольору. Ось так на прилавках магазинів стали з'являтися барвисті газовані напої імітують смак чорниці, полуниці, смородини, лайма, вишні.
Працівники харчової промисловості пояснюють це тим, що природні ягоди і фрукти зберігаються не довго, а ось застосування ароматизаторів та смакових добавок гарантує стабільний склад. Лише деякі виробники газованих напоїв використовують натуральні інгредієнти.
Але навіть якщо виробник при виготовленні напою застосовує натуральний склад, для довгого зберігання він додає харчові добавки.
Сучасні виробники для виконання бізнес плану і отримання великих доходів використовують сильні штучні консерванти, щоб термін придатності був більше півроку.
За радянських часів газовані напої володіли терміном придатності 6-7 днів, так як складалися з вуглекислого газу, який на упаковці позначається під кодом Е290.
До складу газованого напою входить багато цукру, щоб отримати таку ж насолоду необхідно в склянці води розчинити 9 шматочків рафінованого цукру, але в газованих напоях не цукор, а його замінник Аспартам, харчова добавка E951. Аспартам добре розчиняється в воді і солодше цукру в 200 разів.