Як вибрати млинниць
Млинці - одне з найпопулярніших страв російської кухні. Історію їх створення точно не знає ніхто. Можна лише сказати, що млинці печуть вже понад тисячу років.
Як пекли млинці в старовину
А ви коли-небудь замислювалися над тим, як готували млинці в старовину?
Їх пекли в українських печах, звідси і пішла фраза «пекти млинці». Тоді справа це було довгий і кропітка. Сковороду під млинці брали чавунну, а тісто замішували дріжджове. Пекли млинці на вугіллі, і якщо готувати їх доводилося багато, то потрібен був час від часу підкладати в російську піч дрова. Сковороду з млинцем брали довгим чаплія (Сковородніков), а млинець на вугіллі НЕ перевертали.
Уявіть собі, скільки йшло часу і сил на творіння млинців!
На щастя, технічний прогрес приніс нам комфортніші умови для випікання млинців.
З появою газових плит млинці почали смажити. Спочатку смажили по-старому на тих же чавунних сковородах, потім на сковородах з антипригарним покриттям, трохи пізніше на спеціальних «млинцевих» сковородах, ну і нарешті дісталися до електричних млинниць. Саме про них і про те, як вибрати млинниць, ми і поговоримо на сайті sympaty.net.
Як вибрати млинниць: види електричних млинниць
Сьогодні на прилавках магазинів побутової кухонної техніки можна знайти кілька видів електричних млинниць.
Побутова класична млинниця
Вона являє собою металеву основу з одним або більшою кількістю заглиблень і антипригарним покриттям, встановлену на корпусі. Під металевою основою розташований ТЕН, що нагріває її.
Гідність побутової класичної млинниці полягає тому, що за допомогою неї можна приготувати більше одного млинця одночасно. Зараз є можливість вибрати млинниць для одночасної смаження від одного до шести млинців, це зручно при обліку кількості осіб в сім'ї.
Але при цьому не варто забувати про те, що, чим більше кількість заглиблень для млинців, тим відповідно менше їх діаметр. Не варто гнатися за енергоємної Блинница, для будинку краще підібрати більш економічний прилад з потужністю 1000-1200 Вт.
Ціни на побутові млинниці самі гнучкі, тому не важко вибрати млинниць «по кишені».
Вона працює за тим же принципом, що і побутова. Різниця тут в наступному: на робочій поверхні професійної млинниці розміщені конфорки, що мають велику площу.
Крім того, така млинниця відрізняється значною потужністю, що робить її більш продуктивною. Сама назва говорить про те, що даним видом млинниць частіше користуються професіонали.
Ціна цих млинниць найвища.
У продажу зустрічається набагато рідше двох вищезазначених. За своєю формою вона схожа на звичайну сковороду і для зручності також має витягнуту ручку. Нагрівальний елемент знаходиться в круглій основі млинниці.
Робоча поверхня - це гладка, трохи опукла сталева пластина.
Принцип роботи погружной млинниці нестандартний.
Млинниць прогрівають і занурюють в ємність з готовим тестом на пару секунд, за цей час тісто прилипає до робочої поверхні, після чого млинниць перевертають і млинець починає смажитися. Після того як присмажився одна сторона, блін потрібно акуратно перевернути лопаткою на іншу сторону.
Погружная млинниця прекрасно підійде тим господиням, які люблять найтонші млинці. Мінус же її полягає в тому, що за один раз можна приготувати тільки один млинець, що стає досить затратно по часу.
Як вибрати млинниць: ще кілька порад
З видами млинниць ми розібралися.
Але є ще кілька пунктів, які підкажуть, як вибрати відповідну млинниць, зручну саме вам.
На корпусі деяких млинниць є ручка для перенесення, яка виготовлена з термостійкого пластика. Для кого-то її наявність може бути дуже зручно.
У комплект з класичної побутової Блинниці може входити змінна плитка. Вона має відмінне від основної робочої поверхні кількість заглиблень і інший діаметр. Маленькі млинці швидше готувати, а в великі млинці зручніше загортати начинку.
Зберігання млинниці буде зручніше, якщо шнур буде знімним. Особливо актуально це для тих, хто Блинниці планує користуватися нечасто.
Ящик для зберігання аксесуарів в корпусі млинниці дозволить завжди тримати під рукою необхідні лопатки і ополоник.
Широкий асортимент електричних млинниць і наявність всіляких зручних доповнень до них дозволяє придбати млинниць, яка зробить процес приготування максимально комфортним для вас.
Сподіваємося, що наші поради, як вибрати млинниць, зроблять покупку млинниці вдалою, а процес приготування млинців - приємним!