Як вибрати ковбасу - інструкції покупцеві
Ковбаса є одним з продуктів, які завжди є в холодильнику практично кожної людини. Однак, сьогодні виробники навчилися робити продукцію, в якій у великих кількостях міститься вода, соя, крохмаль і інші добавки.
Зрозуміло, м'яса в таких виробах практично немає, але ж кожному хочеться поласувати натуральним продуктом.
Як вибрати натуральну ковбасу
Щоб вибрати більш-менш натуральний продукт, необхідно звернути увагу на наступні параметри:
Читайте також: Як вибрати коптильню для дачі.
Перед покупкою, попросіть продавця зробити зріз ковбаси. Подивіться на колір продукту.
Якщо зріз відрізняється яскравим рожевим або червоним відтінком, то перед вами абсолютно точно виріб, в яке додано величезна кількість барвників, нітратів і хімікатів.
Натуральний продукт повинен бути сірого кольору (як варене м'ясо).
Якщо ковбаса видає занадто яскраво виражений аромат, то найімовірніше вона напхана ароматизаторами, якими маскується запах зіпсованого м'яса.
Справжній продукт буде відрізнятися ледве відчутним запахом спецій і м'яса.
Запам'ятайте раз і назавжди - 1 кг ковбаси не може коштувати дешевше такої ж кількості м'яса. Якщо вартість м'ясного продукту значно нижче, значить перед вами результат змішування відходів м'ясного виробництва і трохи штучного білка.
Якщо є можливість, спробуйте трохи ковбаси «на зубок». Вона не повинна бути кислою.
Натуральна варена ковбаса має трохи пряний смак. Якщо мова йде про копченому продукті, то він не повинен бути дуже гострим.
Якщо після дегустації вам захотілося з'їсти ще шматочок, а в роті спостерігається справжня феєрія смаку, то це лише доводить, що ковбаса містить величезну кількість підсилювачів смаку.
Такі речовини небезпечні не тільки тим, що вони «підсаджують» на м'ясну підробку, а й своїм згубним впливом на організм людини.
Читайте також: Як вибрати Електрошашличниця.
Також варто приділити увагу упаковці. На етикетці обов'язково повинен бути вказаний склад продукту. Якщо шрифт настільки дрібний, що його просто неможливо прочитати, то це говорить про те, що виробник щось приховує.
Найкраще якщо ковбаса була виготовлена не з ТУ, а по ГОСТ, в цьому випадку є шанс, що продукція була виготовлена з дотриманням технологічних вимог.
Також варто трохи потерти місце, де набита дата виготовлення, якщо чорнило легко стираються, значить терміни можуть бути «перебиті».
Зверніть увагу на вітрину, з якої продається ковбаса. Продукти на прилавку повинні виглядати свіжими і апетитними. Температура в вітрині повинна бути не більше +6 градусів.
