Як вибрати якісний коньяк

Мій шеф, колишній вже, великий знавець коньяку, завжди давав один і той же рада з вибору цього напою: «Якщо не розбираєшся в коньяку, краще не даруй його іншим - є великий ризик вибрати коньяк поганого якості. Вельми неприємно подарувати подібне шанованій людині, тим більше, якщо той прекрасно розбирається в напої ».

Шеф прав, вУкаіни серед всієї алкогольної продукції саме коньяк найбільш часто фальсифікується або, в кращому випадку, проводиться з відчутними відхиленнями від класичної технології, покликаними істотно знизити вартість напою.

Як роблять коньяк вУкаіни

Прийнято вважати, що хороший український коньяк проводиться з цього виноградного спирту. Однак найчастіше попит перевищує пропозицію, і спирт використовується не виноградний, а самий звичайний, який і є основою для горілки або різних настоянок.

Наступний етап традиційного виробництва коньяку від якого залежить якість напою - зберігання сировини. Вважається, що виноградний спирт необхідно зберігати в бочках, виготовлених з натуральної деревини дуба, не менше двох років. Найчастіше подібний період для заводського виробництва призводить до банкрутства простоює підприємства. Саме тому спирт не тільки не відстоюють, але і зберігають в звичайних ємностях, всередину яких опускають мішок з дубовою тирсою. Для того, щоб наблизити запах напою до оригіналу, в продукцію додають ароматизатори.

Готовий напій розливають по пляшках, до яких приклеюють етикетку «коньяк» або «настоянка на коньяку».

На думку фахівців, найбільш часто підробляють вірменський коньяк. Нерідко в якості вихідної сировини використовується суміш низькосортних коньячних спиртів, розбавлена ​​спиртовмісних рідинами.

Як відрізнити справжній коньяк від підробки:

Зверніть увагу на вартість коника
Справжній коньяк не може в середньому коштувати менше, ніж 200 руб. за півлітра. Напої, що стоять набагато дешевше, з великою часткою ймовірності виготовляються зі звичайного етілат, ніколи не настояного в дубовій бочці. Інформація про витримку коньяку, як правило, вказується на лицьовій етикетці (або контр-етикетці). Підозра повинен викликати напій, витриманий, згідно з етикеткою, протягом 10-15 років, пропонований за порівняно невисокою ціною. На що слід звернути увагу при покупці коньяку:

Дизайн та оформлення пляшки
Фірмова етикетка та фігурне скло дозволить уберегти від підробок. Слід враховувати і форму пляшки. Чим складніше і хитромудрі посудину, тим сильніше виробник дбає про оригінальність продукту. Згідно зі статистикою, найбільш часто підробляють коньяк, розлитий по універсальним пляшках. Не забувайте, що акцизна марка клеїться на етикетку (ні в якому разі не навпаки).

Ковпачок від пляшки
Один з найяскравіших ознак натурального коньяку - ковпачок, строго зафіксований. На коньячному заводі пляшку закупорює автоматична установка. У тому випадку, якщо ковпачок прилягає нещільно або перевертається, можна з великою часткою ймовірності припустити, що пляшка закручувалася вручну.

переверніть пляшку
Якщо перевернути пляшку з дорогоцінної рідиною вгору денцем, то хороший, витриманий кілька років коньяк легко буде відрізнити по одній важкої краплі, що впала з денця. Підробка відразу стікає по стінках пляшки.

Уже вдома зверніть увагу на аромат коньяку
Напій, вироблений на основі технічного спирту, дуже легко відрізнити за запахом. Для цього необхідно налити коньяк в келих і дати йому «подихати» і «розкритися повністю». Через кілька хвилин підробка легко визначається по ледве відчутним ноток гасу або розчинника. Відрізнити справжній коньяк від підробки допоможе і запах ванілі: ароматизують ваніллю ті коньяки, які виготовлені із суміші коньячних спиртів низького гатунку з додаванням різних спиртсодержащих рідин.

До речі, бренді - це друга назва коньяку. Сьогодні європейські виробники з повним правом використовують слово «коньяк» тільки щодо вироблених в однойменній французькій провінції напоїв.

Звичайно, існує безліч інших нюансів по визначенню якості коньяку, але щоб їх вловити, потрібно бути знавцем.

Ольга Орлова учень

• Активність: 353
• Репутація: 1
• Пол: Жінка

Ольга Орлова учень 4 роки тому

Цікаво, якої давності цей матеріал? Щоб купити півлітра коньяку за 200 рублів. Нижче 350 в магазинах немає, і за 800 на підробку спотикався. Ціна не показник, на жаль.

+23 Відповісти Закрити

Любов учень

• Активність: 289
• Репутація: 41
• Пол: Жінка

Любов учень 4 роки тому

Форма пляшки і склад на етикетці - ось на що дивлюся.
Про краплю коньяку з денця дізналася вперше, при нагоді перевірю.

+11 Відповісти Закрити

ВОЛОДИМИР МІХАЙЛІЩЕВ майстер

• Активність: 480
• Репутація: 111
• Пол: Чоловік

ВОЛОДИМИР МІХАЙЛІЩЕВ майстер 4 роки тому

Ольга, у нас в селищі і За 600 руб продається ГОВНО!

+7 Відповісти Закрити