Як вдома приготувати батончик - марс, що слід робити поетапно

цукрова пудра / цукор - 50 гр

жовтки яєчний - 2-3 штуки

сметана (!) / вершки / холодна вода - 2 столові ложки

сіль - щіпка (на кінчику ножа)

арахіс, лісові горіхи

згущене молоко - 1-1,5 банки

вершкове масло - 15 гр

шоколоад - 2 плитки розтопити на водяній бані або зробити самим: 2 столові ложки какао + 2 столові ложки сметани + 2 столові ложки цукру + 50 г вершкового масла - варити 10 хвилин

Борошно + сіль + цукор - перемішати + морозиво соняшникову олію натерте на крупній тертці + 2 жовтки (дрібних - 3) - перемішати + сметана - перемішати - суміш повинна вийти густо-розсипчастою і пластичної як пластилін. У застелену фольгою форму викласти масу, розрівняти (1-1,5 см завтовшки) поставити в холодильник на півгодини. Тим часом включити духовку. Через півгодини поставити в розігріту до 200 гр духовку хвилин на 20. Поставити остигати.

Тим часом карамель: у посуд з товстим дном (наприклад чавунну сковороду) вилити згущене молоко + вершкове масло і на мінімумі варити постійно перемішуючи з півгодини до світло-карамельного кольору і насиченою густоти. Гарячу (відразу ж) карамельну масу викласти на випечений корж і рівномірно розрівняти.

Арахіс і лісові горіхи очистити від лушпиння (для цього можна попередньо ошпарити окропом, зняти лушпиння і просушити) і обсмажити до появи легкого горілого запаху (постійно перемішуючи). Висипати на шар карамелі і розрівняти (чим більше горіхів - тим краще).

Далі два варіанти. Зварити шоколад (або розтопити на водяній бані 2 плитки шоколаду, але свій все ж краще) і облити підготовлену масу цілком - остудити (в холодильник на годину-півтора) і нарізати; або нарізати підготовлену основу і облити шоколадом кожен шматок - остудити (в холодильнику).