Як варити морський коктейль

1. Закип'ятити воду - на півкіло морського коктейлю досить налити 1 літр води.
2. Морський коктейль, не розморожуючи, в пакеті злегка побити про робочу поверхню, щоб морепродукти розділилися.
3. Поставити каструлю з морським коктейлем на сильний вогонь, воду посолити, додати перець горошком, лавровий лист і спеції за смаком.
4. Варити морський коктейль 7 хвилин.
5. Злити воду через друшляк, скропити варений коктейль маслом і тут же додати в салат або до гарніру.

Як варити в мікрохвильовці

Морський коктейль розморозити, викласти в блюдо, посолити, поперчити, скропити лимонним соком, влити трохи соєвого соусу (100 грам на півкіло морського коктейлю) і варити в мікрохвильовці на середній (500 Вт) потужності 10 хвилин.

Вживання морського коктейлю

Морський коктейль зварити, дати стекти воді і далі можна підігріти з відвареним рисом або макаронами. використовувати для салатів або супів з морепродуктами, або просто - залити улюбленим соусом, посолити і вжити в їжу як салат.

Морський коктейль на закуску

продукти
Морський коктейль - 1 кілограм
Вино - чверть склянки
Соєвий соус - чверть склянки
Лимон - 1 штука
Часник - 3 зубці
Паприка - 2 столових ложки з гіркою
Рослинна (переважно оливкове) масло - 3 столових ложки
Чорний мелений перець - 1 чайна ложка без гірки
Зелений молодий лук - 3 столових ложки

Як варити морський коктейль до пива
1. Морський коктейль, не розморожуючи, викласти в каструлі і розподілити рівномірно по її дну.
2. Каструлю поставити на тихий вогонь і накрити кришкою.
3. Коли морський коктейль розморозиться (приблизно через 5 хвилин), влити соєвий соус, оливкова олія, лимонний сік, вино і перемішати.
4. Помити і обсушити цибуля, дрібно нарубати і посипати їм морепродукти.
5. Посолити морський коктейль, посипати перцем і паприкою.
6. Часник очистити від шкірки, дрібно нарубати і посипати ним морський коктейль.
7. Варити морський коктейль 3 хвилини після закипання.

Злити соус морського коктейлю в миску, варений морський коктейль викласти на блюдо.

Подавати морський коктейль в невеликій кількості, тому що він швидко остигає.

Є морський коктейль як закуску, вмочуючи морепродукти в соус.

Поради по варінні

Морський коктейль продається в 2 видах: сиро-морожений і варено-морожений. Варено-морожений досить розморозити і розігріти (за допомогою каструлі з водою, сковорідки з маслом або мікрохвильовки), сиро-морожений обов'язково потрібно варити.

Вибираючи морський коктейль, звертайте увагу на вид морепродуктів: шматочки повинні бути приблизно однакового розміру, без крижаних осколків. Важливий не тільки вага коктейлю, але й маса нетто, яка визначає скільки води додано до морепродуктів перед заморожуванням. Чим менше різниця між масою нетто і підсумковим вагою, тим краще.

При варінні вага морського коктейлю зменшується вдвічі, тому після варіння додатково до коктейлю можна додати очищені креветки і кальмари, варити їх краще окремо.

Якщо морський коктейль має запах, то рекомендується при варінні додати зелень і селеру, а при подачі додати часниковий соус.

Велика кількість води для варіння не потрібно: достатньо, щоб вода трохи покрила морепродукти.

Варені морепродукти мають властивість миттєво підсихати, тому їх краще відразу полити олією або соусом.

Морський коктейль з рисом і яйцем

продукти
Морський коктейль - 500 грам
Рис - 1 склянка
Курячі яйця - 2 штуки
Сіль і спеції - за смаком

Рецепт морського коктейлю з рисом і яйцем
Морський коктейль зварити, в окремій каструльці зварити рис. Курячі яйця трохи обсмажити, подрібнити в сковорідці, додати рис і морепродукти, обсмажувати 5 хвилин.