Як спекти кошик з тіста

Кошик з тіста стане чудовою прикрасою святкового пасхального столу. У неї можна покласти паску, крашанки, домашню ковбаску, вино \ "Кагор \" і все це пишність спочатку освятити в храмі, а потім пригощати з неї гостей. Найкраще кошик готувати з дріжджового тіста. Вона буде виглядати досить об'ємною (за рахунок підняття тесту) і її можна буде теж з'їсти (здобне тісто вийде смачним). Якщо ви задумалися, як спекти кошик з тіста, майте на увазі, що справа ця вимагає вміння працювати з дріжджовим тестом і акуратності. Друге особливо актуально, адже кошик доведеться плести по-справжньому.

Приготуйте дріжджове тісто. Для нього змішайте воду і молоко (по половині склянки). Від загальної маси рідини відокремте дві столові ложки, трохи підігрійте і всипте в цю невелику частину 5 грам сухих дріжджів або покладіть 2,5 грама дріжджів свіжих. Дріжджі розмішайте і покладіть до них чайну ложку цукру. Поставте опару в тепле місце, щоб вона трохи запузирілась.
У теплу опару вбийте одне яйце, всипте чверть склянки цукру, покладіть щіпку солі, влийте чверть склянки оливкової олії і додайте молоко, що залишилося з водою. Все перемішайте і додайте 4 склянки просіяного через сито борошна вищого сорту. Замісити тісто - воно повинно вийде досить м'яким, але таким, яке не липне до рук. Дайте тісту підійти в теплі. Коли тісто збільшиться в два рази, обомніте його і розкачайте в тонкий пласт. З цього пласта наріжте багато довгих смужок, з яких ви будете плести кошик.

Візьміть миску з вогнетривкого скла і оберніть її харчовою фольгою. Всю поверхню фольги змастіть рослинною олією і покладіть зверху довгі смужки з тіста. Як це зробити, дивіться на фото.

Коли все вертикальні смужки ви укладете, переплетіть їх горизонтальними смужками. Нижні краї акуратно обріжте. Кошик намажте збитим яйцем і випікайте її в духовці, розігрітій до 180 градусів. Вона буде готування, коли тісто зарум'яниться.

Зніміть кошик з миски, замініть фольгу і помістіть на ній ручку і бортик, які сплетіть з тіста. Плетіння зробіть як косичку - дивіться фото.

Коли ручка і край кошика теж спечуть, зніміть їх з форми і прикріпіть до кошику зубочистками або солодкої мастикою з цукру.

POVAR.co рекомендує Вам схожі теми і рецепти:

Кулінарний гороскоп. Меню для кожного знака зодіаку

Листкове дріжджове тісто: що приготувати

Листкове дріжджове тісто

Як приготувати бешбармак