Як спекти грузинський лаваш

Лаваш - коржик, яку випікають у спеціальних печах в країнах таких, як Вірменія, Грузія, Іран. Грузинський лаваш відрізняється особливою пишністю, м'яким м'якушем, хрусткою скоринкою, і випікається в спеціальній печі в Грузії, яка називається «тоне». Способів приготування тіста кілька, в них можуть входити різні інгредієнти. Є коржі, до складу яких входять лише сіль, вода і борошно. В іншому випадку в тісто додається кисле молоко або кефір, а також кукурудзяне борошно. Можна приготувати з начинкою з м'яса або сиру.

Зберегти лаваш свіжим можна надовго, якщо обернути його, призначеним для цього кухонним рушником.

Багато хто задається питанням, а «в який же печі випікати?» Це не проблема, зараз я розповім, як спекти грузинський лаваш в звичайній домашній духовці. У ній він теж вийти смачним і ароматним. Для тесту я беру звичайні інгредієнти.

Для початку приготування розчиніть дріжджі в теплій воді, додайте сіль.

До маси з дріжджами додаємо борошно, попередньо просіяне.

Тепер, коли всі інгредієнти з'єднані, починаємо вимішувати тісто. Воно повинно вийти еластичним і податливим.

Так само, як і будь-який дріжджове тісто, накриваємо його кухонним рушником або іншою серветкою і ставимо в тепле місце для невеликого бродіння і збільшення маси. Достатньо півгодини для цього.

Отримане тісто потрібно розділити на три частини.

Далі формуємо лаваш бажаної форми - круглої або овальної, і випікаємо. Піч потрібно протягом 15 - 30 хвилин. Під час випікання періодично збризкуйте коржі водою, так вийде у лаваша хрустка скоринка. Подається він до м'яса, молока, вину, але дуже смачно їсти лаваш із зеленню сиром.

POVAR.co рекомендує Вам схожі теми і рецепти:

Кулінарний гороскоп. Меню для кожного знака зодіаку

Листкове дріжджове тісто: що приготувати

Листкове дріжджове тісто

Оладки на кефірі