Як солити колбу

Я окремо зрізаю стеблинки і листя. Окремо їх промиваю, потім просушують. Для засолювання використовую петрушку, часник, чорний перець і сіль. Викладаю в банку все пошарово, починаючи безпосередньо з листя, часник іноді ріжу, а іноді переважна, а потім заливаю водою з сіллю (на літр води близько 3-4 столових ложок солі).

Для засолювання колбу потрібно почистити, добре промити і відрізати стеблинки окремо. Зазвичай солять тільки їх. Промиті стебла залишають на хвилин 20-40, щоб вода лішнии скла. Потім стебла ріжуть однаковими шматочками по 1,5-3 сантиметри. Пересипають сіллю. Перемішати добре Калб з сіллю можна в тазі. Потім Калб укладають в банки трохи пресуючи. Так Калба солиться у власному соку і зберігається відносно довго. Дуже добре йде як додаток до м'ясних страв.

Для того щоб засолити колбу вам треба колбу зрізати і добре промити, потім бажано її висушити. Я зазвичай сушу її на рушник. Далі потрібно приготувати розсіл з розрахунку на 1 літр води кладу 50 грам солі. Потім потрібно нарізати зелень, краще покласти петрушку, чорний перець і часник, можна ще що-небудь своє додати. Потім я в банку ложу шарами колбу і зелень з часником. Потім потрібно колбу залити розсолом накриваю кришками і ставлю в комору на два три дня. Після цього терміну я міняю розсіл і закриваю банки щільно і кладу їх на зберігання на зиму.