Як смачно приготувати рибу сайду
Риба сайда є дуже смачною і дуже поживною. В її м'ясі є безліч корисних речовин, які необхідні людині. Сайда це риба, яка відноситься до сімейства тріскових, і є джерелом протеїнів.
З м'яса сайди нескладно приготувати багато смачних кулінарних блюд.Можно приготувати непоганий легкий супчик з картоплею і болгарським перцем і квашеної капустой.Можно запекти сайду в духовці з помідорами і сиром моцарелла.
Сайду можна купити у вигляді готового філе і приготувати з неї смачні котлети.А також виходить з неї непоганий паштет.Сайда прекрасно поєднується з різними овочами і спеціями. Сайду і смажать, і запікають, і просто їдять варену.
Якщо ви хочете спробувати смачне і незвичайне блюдо з сайди, то можна приготувати сайду з яблуками в соусі з гірчиці.
Філе сайди - 700 або 800 грамів
Яблуко - 1 штука, краще взяти зелене, кислувате
Гірчиця суха - 1 столова ложка з верхом
Борошно - 1 столова ложка з верхом
Цукор - 1 столова ложка
Борошно, щоб обваляти сайду
Рослинна олія, на якому філе сайди буде смажитися і для карамелізації яблука.
- Яблуко моєму, видаляємо серцевину, ріжемо на дольки
- На сковороду висипаємо 1 ложку цукру і злегка його розтоплюємо
- Вливаємо туди 2-3 ложки рослинної олії, перемішуємо і кладемо в сковороду яблучні дольки. Злегка обсмажуємо.
- Філе сайди миємо, обсушуємо серветкою і ріжемо на брусочки.
- Поливаємо рибу щедро соком лимона.
- Обсмажуємо сайду на сковороді, попередньо обваляти її в борошні.
- Для соусу потрібно обсмажити столову ложку борошна з 2 столовими ложками рослинного масла.
- Тепер висипаємо в соус 1 столову ложку гірчиці і води приблизно 0,5 склянки.
- У гірчичний соус викладаємо яблука і доводимо суміш до кипіння, помішуючи її.
- Смажені брусочки сайди потрібно викласти на тарілку, а зверху полити їх соусом з гірчиці з яблуками.
Це незвичайне блюдо цілком може стати частуванням для гостей. З такої кількості сайди виходить 3-4 невеликих порції. Солити рибу при смаженні можна по мінімуму або взагалі обійтися без солі. Гірчиця і яблука додадуть рибі пікантного смаку і сіль тут буде зайвою.
