Як смачно посмажити хек

Може, я напишу не зовсім те, що ви питаєте. Але раз ви цей підняли питання, значить вам дійсно потрібна порада.

На жаль, саме смажити цю рибу я не пробувала. Вважаю, що цей спосіб приготування не сильно підходить для неї. Краще згасити або запекти в духовці.

Якщо вас цікавить, то можу поділитися рецептом :)

Тушу хек я зазвичай під сметанним соусом. Для цього хек обробляє на порційні шматки, обвалюють у спеціях для риби (або просто соліть й перчимо) і даєте настоятися хвилин 10-15. Потім злегка підрум'янюємо рибу на сковороді (тільки акуратно, щоб не розпалася) і заливаєте сумішшю сметани, зелені і води (щоб ріденько було). Гасіть до готовності під закритою кришкою. Дуже смачно виходить. А головне, без зайвих калорій)

Хек дуже смачна рибка, якщо її посмажити або приготувати на пару.Для початку хек потрібно обробити на філе і відрізати всі плавники і голову з хвостом.А потім вже розрізати на порційні шматочки.

Потім солимо і перчимо шматочки і робимо їх обвалку в борошні, а потім обсмажуємо на рослинному маслі на сковороді з двох сторін.

Також буде смачна рибка в паніровке.Для цього шматочки філе потрібно вмочити в панірувальні сухарі, потім у збите яйце, і знову мачає в сухарі і потім обсмажуємо на маслі з двох сторін, дуже смачна страва виходить.

Або смажимо хек в клярі і для цього готуємо просто класичний кляр.

Моя сім'я любить дуже сильно рибу. Так що доводиться фантазувати, кожної день їжу зробити різною. Так я придумала один цікавий рецепт, він звичайно на любителя.

Натираємо на дрібній тертці імбир (з розміром 1 зубчики часнику), також на дрібній тертці 2 зубчики часнику, накришити 1 цибулину і все це смажимо з періодичним сприскування соєвого соусу.

Рибу хек розморозити, промити, нарізати шматочками для смаження, після обваляти в борошні, сіль і приправи додавати не потрібно, тільки в чистій борошні і перекладаємо все в сковорідку до решти інгредієнтів, продовжуючи обсмажувати з впорскуванням соєвого соусу до готовності. До гарніру відварюю рис. (Смак незвичайний на любителя, але раджу спробувати ..)))

Мені подобається смажити морську рибку в паніровці. Нічого складно, але при цьому смачно і ситно.

Найкраще взяти філе хека - без кісток. Посолити, поперчити, скропити лимонним соком (щоб прибрати запах) і залишити маринуватися хвилин на 15-ть.

Далі кожен шматочок філе спочатку вмочити в підсолені збиті яйця, потім в борошно, знову в яйце і наостанок в подрібнені сухарі (можна зерна кунжуту або ваші улюблені горішки). Обсмажити у великій кількості розпеченого масла з двох сторін до рум'яна скоринки. Готову рибу викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. Подавати з овочами - свіжими, тушкованими або запеченими.

Посмажити хек можна смачно, а можна просто так.

Для першого приготування хека можна скористатися рецептами, якими сповнений інтернет і книги про смачне приготуванні їжі.

Для того, щоб підсмажений хек був смачним, треба спочатку після покупки його розморозити.

Рибу потім треба промити, відрізати плавники і видалити нутрощі.

Порізати на шматочки, покласти у велику миску і посолити.

Підготувати миску з борошном і миску зі збитими яйцями, які треба трохи посолити.

Кожен шматочок риби хек обвалюють в борошні і мачає в збите яйце.

Викладаємо на добре розігріту сковорідку змащену олією.

Ось вам і відповідь, як смажити рибу хек. М'ясо риби виходить соковитим, смачним, із золотистою скоринкою.

Подавати можна до вареної картоплі або салатів.

Хек у нас часто стоїть на столі, його готую різними способами, іноді запікаю в духовці, іноді смажу. Але ось хотілося б Вам порадити дуже хороший спосіб смаження хека, риба виходить дуже м'якою, соковитою і смачною. Для приготування риби мені знадобитися хек, сіль, перець, 4 яйця, лимонний сік, часник - 2 зубчики, цибуля - 1 шт, петрушка, кріп. Рибу чищу, ріжу на невеликі шматочки, солю, додаю дрібно нарізану цибулю, і часник, поливаю все соком лимона. Залишаю не 20 хвилин. В цей час, добре збиваю яйця, додаю дрібно нарізану петрушку, кріп, солю. Через 20 хвилин, шматочки хека умочують в яйці і смажу на розігрітій сковорідці на олії. Хек виходить дуже смачним, а головне просто і швидко.

Потрібен хек, бажано побільше, сіль, перець, кукурудзяна мука (якщо немає, то підійде і пшенична), рафінована рослинна олія для смаження. Перець краще взяти білий, в ідеалі перець горошком розтерти в ступці. Рибу порізати на порційні шматки, витерти паперовим рушником, намазати сумішшю молі і перцю і поставити в холодильник приблизно на півгодини. Потім вмочити в борошно і викласти на розпечену сковорідку. Підсмажити з двох боків до золотистої скоринки, а потім додати на сковороду трохи води і накрити кришкою. Гасити ще хвилин 5, тоді рибка стане м'якше.

Такий спосіб смаження можна застосувати до будь-якої рибе.особенно до речной.Берем тушку риби і розрізаємо її по хребту. а потім робимо невеликі надрізи з лицьового боку риби.потом після смаження кістки самі будуть відходити від м'яса риби.Рибу солимо, перчимо, обвалює в борошні і кладемо на розпечену сковородку.Чтоби риба не розвалилася при смаженні накриваємо кришкою меншого розміру, ніж сковорода і притискаємо її до рибе.Когда зготується одна сторона перевертаємо і смажимо іншу сторону.Получается дуже вкусно.Можно зверху посипати цибулькою і смажити з нім.Пріятного апетиту.

Як посмажити хек?

Я роблю так. Ріжу очіщіний хек порційними шматками або цільними тушками. На дрібній тертці тру ріпчасту цибулю, додаю сіль і перець і на годинку мариную в цьому цибулі нашу рибку. Через годину, коли риба добре промаринувалося, я очищаю серветкою від зайвого лука і потім обвалюють у борошні і яйці.

На розпечену сковорідку з рослинним маслом укладаю шматки риби і смажу з двох сторін, як зазвичай. Посмажену, ще гарячу рибку я посипаю щедро укропчіком.Вот і все.

Риба - бомба. Смачного.