Як швидко засолити капусту з буряком

Всі ми знаємо, що капуста квас кілька днів, а що робити, якщо її потрібно подати на стіл вже завтра?

Є швидкі рецепти засолювання капусти, а смачніше і красивіше вона виходить разом з буряком. Гарячий розсіл з оцтом прискорює процеси бродіння.

Швидка солона капуста з буряком - це чудова закуска навіть для святкового столу і частина складеного гарнір до м'яса.

При подачі її можна прикрасити зеленню кропу і петрушки.

Як швидко засолити капусту з буряком

Швидка капуста з буряком

Як швидко засолити капусту з буряком і морквою

  • капуста - 2 кг
  • по 2 буряка і моркви
  • 100 мл 9% оцту
  • 1 ст. ложка рослинного масла
  • 1 столова ложка цукру
  • 2 ст. ложки солі

Засолка капусти з буряком смачною хрусткою:

1. Капусту нашаткуйте соломкою. Морквину і буряк натріть на крупній тертці.

2. Також, як і для приготування квашеної капусти, перетріть руками овочі в емальованому тазику або каструлі до виділення соку.

3. Змішайте оцет, рослинне масло, цукор, сіль і доведіть розсіл до кипіння.

4. Залийте його в каструлю з капустою, накрийте тарілкою і покладіть гніт. Швидка капуста з буряком буде готова вже через 5 годин.

Рецепт засолювання капусти з буряком шматками

  • середній качан капусти
  • 1 кг буряка
  • по 1 ст. ложці 9% оцту і раст. масла
  • 2 ст. ложки солі
  • 1 ст. ложка цукрового піску
  • кілька горошок перцю і 2 лаврових листки
  • 1 літр води

Як зробити капусту з буряком:

1. Розріжте капусту на 8 частин і видаліть качан.

2. Буряк натріть на крупній тертці. Овочі перекладіть в каструлю і перемішайте.

3. Оцет, масло, сіль, цукор, перець і воду прокип'ятіть, щоб все сипучі розчинилися.

4. Залийте киплячим маринадом капусту з буряком. Поставте під гніт на 8 годин. Швидкий маринований салат з капусти і буряка готовий.