Як просто і швидко очистити і обсмажити мигдаль

Як і будь-який інший горіх, мигдаль містить безліч корисних речовин. У ньому містяться такі важливі мононенасичені жири, як олеїнова і лінолева кислота; вітаміни групи В, PP; мікроелементи магній, фосфор, калій, кальцій, марганець, мідь, залізо, цинк, селен. Якщо в день з'їдати по 3-5 штук горішків, то це допоможе:

• поліпшити роботу мозку,
• очистити організм,
• позбавитися від безсоння,
• поліпшити відтік жовчі.

Слід пам'ятати, що всі горіхи калорійні і з обережністю вживати їх при проблемах з вагою.

У їжу вживають солодкий мигдаль. Шкаралупа часто використовується при приготуванні напоїв. Після обробки, вона застосовується для ароматизації лікерів, вин. Деякі народи додають мигдаль до м'яса, птиці, в рис.

Найчастіше цей горіх додають в десерти та солодощі: в печиво, пироги, торти, морозиво. Іноді частина пшеничного борошна в рецепті замінюється на миндальную. Для того щоб не зіпсувати випічку гіркуватим присмаком лушпиння від горіхів, варто очищати її до того, як додавати в тісто або посипати готовий виріб.

Я одного разу прочитала і випробувала наступний спосіб очищення мигдалю.

Необхідна кількість горіхів викладаємо в глибокий посуд.

Заливаємо крутим окропом так, щоб покрити весь мигдаль.

Ми залишаємо настоятися на 5 хвилин. При необхідності, зливаємо воду і заливаємо окропом повторно.

Через 5 хвилин зливаємо всю воду і чистимо горіхи від лушпиння. Вона знімається практично одним рухом при натисканні з одного боку.

Очищені горіхи перед подрібненням підсушують в духовці або в мікрохвильовій печі.

У першому випадку, розкладаємо мигдаль на деку і ставимо в нагріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.

Мені подобається другий варіант. Ставлю горіхи в плоскій тарілці в мікрохвильову піч. Включаю її на максимальну потужність на 1,5-2 хвилини. Періодично відкриваю, для того щоб перемішати, для рівномірного нагріву. Будьте уважні, навіть після виключення мікрохвильовки, горіхи ще дуже гарячі і протягом декількох секунд дожарівать, тому важливо не пропустити момент і не спалити мигдаль. Готовність визначаю по приємному запаху смажених горішків. Перед подрібненням дати мигдалю охолонути.

Такий спосіб очищення і обсмажування мигдалю мені дуже сподобався. Тепер я користуюся ним постійно. Головне, що все дуже просто і швидко робиться.

Смачних вам результатів!

Подобається матеріал? Не соромтеся, підписуйтесь на нас в

А так же ставте лайки, нам буде дуже приємно.