Як приготувати звичайний борщ
Рецептів борщу існує дуже багато і кожен по-своєму гарний. Його можна зварити з курки, свинини, пісний, з квасолею, в горщиках, з баклажанами і фрикадельками, з картоплею і без ... Скільки господинь, стільки може бути і рецептів цього смачного супу. Тарілка борщу з м'ясом на обід - мрія кожного чоловіка. Зараз ми вам розповімо, як приготувати звичайний борщ з самого простого набору продуктів.
Яловичина на кістці: 1 кг.
Буряк: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Капуста: 300 гр.
Морква: 1 шт.
Часник: 3 зубчики.
Масло рослинне: 50 гр.
Томатна паста: 2 ст. ложки.
Лавровий лист: 3 шт.
Петрушка, сіль: за смаком.
Як приготувати звичайний борщ
М'ясо промиваємо, заливаємо 2,5 л. холодної води і доводимо до кипіння. Далі зменшуємо вогонь, знімаємо пінку і варимо 1,5 години. В іншу каструлю кладемо буряк, заливаємо водою і відварюємо до готовності. Капусту шаткуємо, моркву і варений буряк натираємо на тертці. Лук шаткуємо й обсмажуємо в рослинному маслі на сковороді 2-3 хвилини. Додаємо до цибулі капусту і моркву, солимо і продовжуємо обсмажувати овочі на середньому вогні. Потім туди ж кладемо томатну пасту, перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин. Ріжемо петрушку, видавлюємо часник і теж додаємо до тушкованих овочів. З бульйону виймаємо м'ясо і нарізаємо кубиками. У бульйон перекладаємо тушковані овочі, лавровий лист, доводимо до кипіння і варимо 30 хвилин. В кінці варіння кладемо в каструлю натерту на тертці варений буряк і нарізане м'ясо, знімаємо каструлю з вогню і даємо борщу настоятися хвилин 15.
