Як приготувати протеїновий коктейль

Високобілкові суміші - найважливіше спортивне харчування для кожного атлета. І звичайно, не потрібно пояснювати, як приготувати протеїн для стандартного використання. Інструкція прописана на кожній упаковці, та й немає нічого складного в тому, щоб змішати в шейкері рідина з певною кількістю порошку.

Але буває так, що немає можливості вчасно придбати суміш, а запаси практично під кінець.

Саме для цього, а ще й тому що це дуже смачно і поживно, потрібно знати, як правильно приготувати протеїновий коктейль з порошку або без нього, з використанням самих звичайних продуктів, з вашого холодильника, що містять білки і вуглеводи.

Ємності й прилади

Для початку розглянемо, які вимоги пред'являються до ємностей і столових приладів, необхідним для виготовлення напоїв:

  • Вся використовувана посуд повинна бути чистою і сухою.
  • Ємності бажано брати з високими бортиками, щоб суміш не розплескати під час готування і змішування.
  • Блендер - необхідний прилад, так як у багатьох рецептах потрібно подрібнення твердих компонентів. Але можна приготувати протеїновий порошок без блендера, використовуючи звичайну тертку, а для змішування - міксер, шейкер або навіть вилку.

Компоненти домашніх протеїнів

В якості основних інгредієнтів, найчастіше використовуються джерела білків:

  • Порошкові суміші (якщо є)
  • Молоко і його похідні - сири, сир, йогурт, ряжанка, кефір, сироватка, морозиво, сметана
  • Яйця (цільні) - якщо берете курячі, попередньо їх відварюють круто, якщо перепелині - можна використовувати сирі
  • горіхи
  • Рисовий солод (також в ньому міститься велика кількість повільних вуглеводів)
  • Проростки зернових і бобових
  • Злакові (особливо геркулес)
  • Какао - також енергетик і джерело білка
  • Фрукти (особливо банани), ягоди
  • Варення, джеми
  • Соки, компоти, муси
  • мед

Фрукти-жіросжігателі + джерела вітамінів / мінералів:

Як рідин застосовують:

  • молоко знежирене
  • Воду (кип'ячену)
  • Соки, компоти

Слід зазначити, що рідини повинні бути підігріті до температури 30 градусів, але ні в якому разі не до окропу. Гаряча денатурує білок.

Перед тим як поєднувати компоненти, розрахуйте свою норму білків, вуглеводів, жирів і загальну калорійність в кожному вихідному продукті, намагаючись в сумі не перевищувати власні порційні потреби. Щоб самому зробити коктейль з протеїну або без нього, чи не заморочуючись над довгими розрахунками, можна просто скористатися готовими рецептами.

Ось, наприклад, 2 простих рецепта дуже смачних білкових напоїв для набору маси.

Коктейль Сирно-медовий (без протеїну)

  • Тепле знежирене молоко - 250 мл
  • Зернистий сир - 100 г
  • Варені курячі яйця (білки) - 4 шт.
  • середній банан
  • Мед тягучий - 1 ст. л.
  • Оливкова олія 1/2 ч. Л.

Все перемішати блендером.

  • Білки - 45-50 г
  • Вуглеводи - 50 г
  • Жири - 23 г
  • Калорійність - 520

Коктейль шоколадно-горіховий (з протеїном)

  • 1 порційний совок сироваткового протеїну
  • 200 мл знежиреного молока
  • Півчашки подрібненого мигдалю
  • Половина тертого шоколадного батончика

Змішати спочатку протеїн з молоком, потім додати інші компоненти і перемішати.

  • Білки - 40 м
  • Вуглеводи - 40 г
  • Жири - 17 г
  • Клітковина - 8 г
  • Калорійність - 457

Для схуднення

Експрес-коктейль (з протеїном). Енергетичний (предтренировочний)

  • Знежирене молоко - 250 мл
  • Йогурт знежирений - 3 ст. л.
  • 2 порційних совка ізоляту сироваткового протеїну
  • 4 кубика (розмелених) льоду
  • 1-2 ч. Л. арахісової пасти
  • Білки - 12 грам
  • Вуглеводи - 25 грам
  • Клітковина - 3 г
  • Калорійність - 220

Сирний (без протеїну)

  • Кип'ячена вода або 1% молоко - 100 мл
  • Кефір або ряжанка знежирені - 200 мл
  • Сир зернистий (знежирений) - 150 г
  • Будь-які ягоди - 100 г
  • Білки - 40 г
  • Жири - 2 г
  • Вуглеводи - 20г
  • Калорійність - 280

Таким чином, знаючи як приготувати протеїновий коктейль в домашніх умовах, можна створювати не просто поживні суміші, але навіть, почасти, кулінарні шедеври, які припадуть до смаку навіть справжнім атлетам-гурманам.