Як приготувати майонез своїми руками

- 250 мл соняшникової олії (рафінованого, без запаху, не ріпакової);

- одна чайна ложка цукру;

- третина чайної ложки солі;

- одна столова ложка лимонного соку;

Масло можна відміряти за вагами, а можна на око налити стільки, скільки показано на фотографії - велика точність не потрібна. Насипаємо в баночку з маслом сіль. Туди ж слідом за сіллю відправляємо цукор.

У тарілочці вичавлюємо лимон (руками, звичайно - по пів-лимона). Чи не над баночкою, а в тарілочку, щоб зручніше було видалити кісточки. З тарілочки лимонний сік зливаємо в баночку. Потім розбиваємо над баночкою яйце.

Важливо, щоб при цій процедурі жовток залишився цілим.

Занурюємо блендер в баночку, стежачи за тим, щоб жовток потрапив всередину віночка, і щільно притискаємо віночок на дно баночки.

Перемішуючи, збиваємо одну-дві хвилини. Очищаємо віночок. І подаємо готовий продукт.