Як приготувати куряче серце і печінку, kaksdelatpravilno
Курячі серця і печінку - дуже ситні і поживні продукти, використовуються в якості повсякденного обіду і вечері. Курячі серця і печінку відмінно поєднуються з гречкою, макаронами, рисом, булгуром, картопля і різними соусами.
Приготувати куряче серце і печінку досить просто, і для цього не потрібні особливі кулінарні здібності або дорогі інгредієнти. Крім того, курячі серця містять багато білка і вітамінів, а в печінці міститься велика кількість заліза.
Швидка навігація по статті
Смажені серця і печінку
Для того щоб приготувати смажені курячі серця та печінку, необхідно:
- Промити курячі серця та печінку холодною водою, очистити від жив;
- Очистити і порізати кільцями дві цибулини;
- Налити на сковорідку рослинне або оливкове масло і поставити на вогонь;
- Панірувати кожен шматочок печінки і сердець;
- Викласти на сковорідку печінку і серця так, щоб вони не стикалися один з одним;
- Смажити шматочки 3 хвилин і перевернути;
- Посолити і поперчити просмажене сторону;
- Просмажувати другу сторону близько 5 хвилин;
- Витягнути з сковорідки печінку і серця;
- Обсмажити цибулю до золотистої скоринки;
- Змішати цибулю, курячі серця та печінку;
- Подати готову страву до столу.
Рецепт «по-домашньому»
Для приготування курячої печінки і сердечок «по-домашньому» буде потрібно:
- Нарізати цибулю півкільцями;
- Обсмажити цибулю на рослинній олії;
- Нарізати моркву і додати в сковорідку до цибулі, обсмажити на повільному вогні;
- Покласти в сковорідку печінку і серця;
- Додати перець, сіль і залити сметаною;
- Гасити 15 хвилин;
- Додати зелень.
Печінка і серця в соусі
Для того щоб приготувати тушковані курячі серця та печінку в соусі, необхідно:
- Обробити серця і печінку, помити і порізати;
- Налити на сковорідку оливкову чи рослинну олію;
- Обсмажити серця і печінку протягом 10 хвилин;
- Викласти печінку і сердечка в каструлю і залити водою або бульйоном;
- Обсмажити нарізану кільцями цибулю, томатну пасту і борошно;
- Викласти суміш у каструлю і додати сметану;
- Гасити до готовності на середньому вогні.
Поділіться цією статтею з друзями в соц. мережах:
Популярне за сьогодні:
