Як приготувати фарширований перець в мультиварці (рецепт)

  • Головна
  • Мода
    • тренди
    • знаменитості
    • Шопінг
    • Все для весілля
  • Краса
    • Косметика
    • Парфуми
    • Догляд за волоссям
    • Догляд за обличчям
    • Догляд за нігтями
    • Догляд за тілом
  • здоров'я
    • Хвороби, лікування
    • моя аптека
    • Спорт і фітнес
    • рецепти народу
    • дієти
    • Здорове харчування
  • відносини
    • саморозвиток
    • Кар'єра
    • Кохання
    • Секс
    • весілля
    • родина
    • самопізнання
  • діти
    • Хочу дитину
    • вагітність
    • пологи
    • Малюк до року
    • Розвиток дитини
    • підлітки
    • дитяче здоров'я
  • будинок
    • Інтер'єр і дизайн
    • тварини
    • рослини
    • Товари для дому
    • Чистота
    • Фен Шуй
  • відпочинок
    • хобі
    • Подорожі
    • Відпочинок на природі
    • Відпочинок з дітьми
    • свята
  • кулінарія
    • Перші страви
    • Другі страви
    • салати
    • напої
    • випічка
    • Десерти
    • Заготовки на зиму
    • Святковий стіл
  • Різне
    • Автоледи
    • фінанси
    • непізнане
Меню

ЛедіВека.ру »Кулінарія» Другі страви »

Як приготувати фарширований перець в мультиварці (рецепт)

Як приготувати фарширований перець в мультиварці (рецепт)
Точно встановити, звідки прийшло це блюдо, ніхто так і не зміг. Зазвичай його відносять до болгарської, азербайджанської, румунської або молдавської кухні. Звичайно, зараз кожен народ адаптував його під себе, а ми з вами спробуємо приготувати рецепт, що відповідає нашому часу - фарширований перець в мультиварці.

Ви можете зробити заготовки собі на зиму або до приходу гостей. Перець з фаршем добре зберігається в морозилці. Заморожування підлягає і сам перчик - тоді його форма після приготування не зміниться.

Вичищати перець можна по-різному, вирізаючи плодоніжки або зрізуючи овоч по периметру, щоб залишилася «кришка». Нею можна накрити начинений перчик для краси.

Рецепт зі стандартних інгредієнтів, все перевірено за смаковими якостями. Єдине ноу-хау - готуємо ми фарширований перець в мультиварці Поларіс.

  • 13-15 середнього розміру перців;
  • 600 г змішаного фаршу (свинина і яловичина);
  • 1 велика цибулина;
  • довгозернистий рис об'ємом 180 мл;
  • масло для смаження;
  • 2 ст. / Л томатної пасти;
  • 3 ст. / Л сметани для заливки.
  1. Як приготувати фарширований перець в мультиварці (рецепт)
    Рис необхідно промити в холодній воді і залити хвилин на 10 окропом, щоб він трохи розпарився.
  2. В цей час дрібно нарізаємо цибулину кубиками. В мультиварці включаємо режим «Смаження». Коли прилад повідомить, що він вже нагрівся - додаємо рослинне масло і відправляємо цибулю на обжарку (це займає близько 7 хвилин).
  3. Потрібно приготувати перець: вирізаємо плодоніжки і вимиваємо насіння.
  4. Дістаємо цибуля, змішуємо його з фаршем і рисом. Додаємо половину столової ложки солі, чорний перець, все перемішуємо.
  5. Начиняємо цією сумішшю перці - просто утрамбовуємо в них фарш ложкою. Але не дуже щільно, так як рис ще сирий, і в процесі варіння він ще розбухне.
  6. Укладаємо перчики в два ряди на бочок.
  7. Розводимо соус: дві столові ложки з гіркою томатної пасти потрібно змішати з трьома ложками сметани. Пасту можна замінити кетчупом. Туди ж додаємо спеції і трави, а також дві чайні ложки солі і заливаємо водою (0,5 л).
  8. Заливаємо перці соусом. Далі в чашу потрібно долити води так, щоб верхній ряд був наполовину в ній, але не вище позначки 1,8 (якщо у вас є шкала). Можна ще раз підсипати ч / л солі.
  9. У меню вибираємо режим «Гасіння» і виставляємо на 1 годину 30 хвилин.

Перчик з морквою

Як приготувати фарш вдома? Для нього підійдуть курка, яловичина або баранина.

  • 1 кг солодкого болгарського перцю (це приблизно 8 штук);
  • 700 г м'ясного фаршу;
  • 70 г рису;
  • 3 головки ріпчастої цибулі (одну, побільше - в фарш, 2 середні - в соус);
  • 2 морквини;
  • 3 томата;
  • 3 ст. / Л рослинного масла;
  • лист лавра;
  • 1 ст. / Л сухих трав або пучок зелені;
  • сіль перець.
  1. Нарізаємо м'ясо шматками, чистимо і ріжемо цибулю, все разом перемелює блендером або м'ясорубкою. Солимо, перчимо.
  2. Тут рис теж спочатку сирої. Готуємо його точно так само, як свідчить попередній рецепт, і додаємо в фарш.
  3. Кладемо трави або зелень (петрушка, кінза) і перемішуємо.
  4. Чистимо лук і ріжемо кубиками, моркву теж потрібно почистити і натерти.
  5. В мультиварці вибираємо «Випічку» і ставимо таймер на 40 хв. після чого в чашу наливаємо рослинне масло, засипаємо цибулю і моркву. Все це смажимо 20 хв. без кришки, іноді перемішуючи.
  6. В цей час вичищаємо і вимиваємо перці, фаршируємо.
  7. Знімаємо з помідорів шкурки бланшуванням, натираємо на тертці.
  8. Розкладаємо перець фарширований в мультиварці так, щоб кришечки були зверху, поливаємо помідорним соусом, солимо, перчимо, кладемо лавровий лист.
  9. Заливаємо до максимуму за шкалою мультиварки водою і закриваємо кришку.
  10. Після сигналу спробуйте соус, можливо, його доведеться досолити. Потім знову закрийте кришку, поставте «Гасіння» на 90 хвилин і чекайте готовності.

Перці з сиром і фісташками

Оригінальний рецепт з несподіваними інгредієнтами:

  • 5 великих болгарських перчиком;
  • 200 г жирного сиру;
  • 50 г пармезану;
  • 1 авокадо;
  • 20 г фісташок;
  • 2 перепелиних яйця;
  • по 2 гілочки петрушки і зеленої цибулі;
  • щіпка солі і перцю.
  1. Як приготувати фарширований перець в мультиварці (рецепт)
    Перці звільняємо від верхівки, виймаємо насіння і перегородки.
  2. Рецепт для начинки: жирний сир протираємо через дрібну тертку або через сито. Пармезан - на дрібній тертці. Авокадо потрібно помити, зняти шкірку, видалити ядро ​​і теж перетерти.
  3. Фісташки потрібно подрібнити за допомогою ножа або блендера, але так, щоб шматки не були зовсім дрібними.
  4. Дрібно нашінковиваем зелень - петрушку і цибулю.
  5. Змішуємо всі інгредієнти для начинки, розбиваємо в цю ж ємність 2 сирих перепелиних яйця, солимо, перчимо і змішуємо до однорідності.
  6. Добре утрамбовуємо начинку в перці. Щоб перчики були гарної форми і їх було легше різати, потрібно звернути їх в харчову плівку і залишити в морозильній камері на чверть години.

Взагалі, це холодна закуска, тому просто дістаємо і ріжемо. Але якщо ви хочете подати їх на стіл в якості теплого страви, варто трохи підігріти на рослинній олії в мультиварці.

Цей рецепт названий так через гармонійно підібраних приправ, завдяки яким перець фарширований в мультиварці має складний і цікавий смак.

  • 1 кг болгарського перцю;
  • 100 г рису;
  • по 200 г яловичини і свинини або 400 г вже готового змішаного фаршу;
  • 1 велика морквина;
  • 1 ріпчаста цибулина;
  • Як приготувати фарширований перець в мультиварці (рецепт)
    3 томата;
  • 1 часник;
  • 100 мл сметани;
  • 1 ½ ч / л солі (по ½ в начинку, соус і в рис);
  • ½ ч / л меленого перцю;
  • ½ ч / л цукру;
  • 50 мл рослинного масла і 25 г вершкового;
  • 1 лимон;
  • 2 гілочки чебрецю і базиліка і 3-4 - петрушки.
  1. Очистіть їх так само, як описує перший рецепт.
  2. Окремо закип'ятіть каструлю води, додайте в неї лимон і перець, варіть разом 2 хвилини.
  1. Рис необхідно триразово промити теплою водою, потім ще три рази окропом і поставити в мультиварку в режим «Каша» на 10 хв.
  2. Зціджуємо рис, додаємо в нього 25 г вершкового масла і охолоджуємо.
  1. Чистимо моркву і цибулю, нарізаємо на маленькі кубики. Підсмажуємо (на сковороді або в мультиварці за допомогою режиму «Смаження») до золотистого.
  2. М'ясо прокручуємо через м'ясорубку, солимо, перчимо.
  3. У фарш кладемо цибулю з морквою, нашатковану зелень, рис. Перемішуємо до однорідного стану і щільно начиняє.
  1. Тепер потрібно приготувати подушку - можна залишити для цього один перчик, нашаткувати його, змішати з нарізаним кружечками 1 помідором і роздавлений часник. Не забудьте додати базилік і чебрець.
  2. На овочі дірками вгору ставимо фаршировані перці в мультиварці, заливаємо на 2/3 водою.
  3. Включаємо «Гасіння» на 1 годину.
  1. Бланшуємо і знімаємо шкірку з помідорів, робимо з них пюре за допомогою терки або блендером.
  2. У склянку чистої води кладемо сметану і розводимо. Солимо, перчимо, цукор і змішуємо з помідорною кашкою.
  3. Отриманою сумішшю потрібно полити перці за 5-7 хвилин до кінця готування

вегетаріанський

Для тих, хто любить смак перчика, але не може їсти м'ясо. Підійде як заряд вітамінів для дітей.

  • 8 болгарських перчиком;
  • 8 цукіні;
  • 3 цибулини;
  • 8 середніх морквин;
  • 600 г грибів;
  • сіль, перець, трави за смаком;
  • 4 ст. / Л. соняшникової олії для смаження;
  • вода - стільки, скільки знадобиться для покриття перців на 2/3 висоти.
  1. Овочі і гриби потрібно помити і почистити. Морквину і цукіні крупно натерти на тертці, цибулю нарізати кубиками. Гриби ріжемо навпіл, а потім - пластинками.
  2. У режимі «Смаження» готуємо моркву з цибулею за тим же принципом, що і в попередніх рецептах, до золотистого. Остужаем.
  3. Перемішуємо разом з цукіні і грибами, додаємо сіль, перець і зелень до однорідності.
  4. Фаршируємо перці отриманим фаршем.
  5. Складаємо перці в чашу, доливаємо воду і тушкуємо близько 40 хвилин.