Як приготувати домашні льодяники

У кожного, напевно, є спогади з дитинства про льодяники на паличці у формі півників, білочок і інших тварин, які переливалися на сонечку і манили своїм солодким запахом. Спробуйте приготувати домашні льодяники і для своїх дітей, можливо, вони стануть їх найулюбленішими цукерками.

Раніше льодяники купували у бабусь, а ті, у кого були спеціальні формочки, робили домашні льодяники самі.

Як зробити домашні льодяники, знали багато господинь, а рецепти цього солодкого щастя передавалися з покоління в покоління. Сьогодні приготувати домашні льодяники не проблема - в посудних і кулінарних магазинах продаються всілякі формочки різних видів. Є набори з паличками.

Класичний рецепт льодяників з цукру

Візьміть. стакан цукру, 1 столову ложку оцту, 5 столових ложок води, вершкове масло (для змазування форми).

Змішайте цукор з водою і оцтом і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб маса не пригоріла до дна посудини. Коли суміш буде світло-коричневої, залийте її в форми, попередньо змазані маслом. У форми вставте сірники або палички і залиште остигати і застигати.

Щоб домашні льодяники були кольоровими, додайте в конфетну масу під час варіння одну чайну ложку ароматизатора і четверту частину чайної ложки харчового барвника.

Теплий цукровий сироп можна вилити в більш зручну для наливання в форми посуд. Можна залишати суміш на деякий час, а потім розігрівати в мікрохвильовці перед розливанням у форми.

Домашні льодяники з паленого цукру

Вам потрібно. стакан цукру, столова ложка ванільного цукру або цукрової пудри, 50 грам коньяку, м'ятна олія, лимонний сік масло для змазування формочок.

Змішайте цукор з ваніліном або пудрою, влийте коньяк і поставте на вогонь. Постійно помішуючи, тримайте на вогні близько однієї хвилини, потім зніміть з вогню і додайте в сироп трохи лимонного соку і кілька крапель м'ятного масла. Розлийте масу по формах і залиште застигати.

Домашні льодяники з фруктового повидла

Для приготування вам знадобиться. домашнє яблучне, абрикосове або будь-яке інше повидло, гвоздика, цукрова пудра, шоколадна глазур.

Уварите повидло, додайте гвоздику. Остудіть, сформуйте кульки, застроміть палички. Коли льодяники застигнуть, обваляйте їх у цукровій пудрі і покрийте шоколадною глазур'ю.

Шоколадні домашні льодяники

Вам потрібно. 2 склянки цукру, 2 столові ложки какао, столова ложка меду, 5 ложок води, 5 столових ложок рослинного масла. Все перемішайте і поставте на вогонь. Коли маса загусне, розлийте її по формам і дайте застигнути.

Подібним способом можна приготувати не тільки домашні льодяники, а й інші дуже смачні домашні цукерки.

шоколадні карамельки

Візьміть. 125 грам цукру, 125 грам меду, 125 грам шоколаду, масло для змащування форми.