Як приготувати баранячі реберця

Рецепт Баранячі рeбришкі, тушковані у власному соку

  • 0,5 кг баранячих реберець
  • 4 шт. ріпчастої цибулі
  • рослинна олія
  • сіль
  • перець
  1. Лук очистити і нарізати соломкою.
  2. Реберця обробити на порційні шматочки.
  3. У казан або гусятницю влити рослинне масло, викласти реберця і цибулю.
  4. Гасити баранину під кришкою на найменшому вогні 15 хвилин.
  5. Трохи посолити і знову закривши кришкою, не перемішуючи, гасити баранину близько 1,5 годин.
  6. Перед подачею досолити за смаком і можна подавати до столу.

Рецепт Баранячі реберця з чорносливом

  • 700 гр. баранячих реберець
  • жменю чорносливу
  • ріпчаста цибуля
  • 2-4 зуб. часнику
  • 1,5 ст. л. томатної пасти
  • по 0,5 ч. л. коріандру, зіри, розмарину, меленого мускатного горіха
  • лавровий лист
  • гострий перець чилі
  1. В казані прогріти рослинне масло з часником і спеціями. Подрібнити соломкою цибулю і моркву.
  2. Перекласти овочі в казан і тушкувати до м'якості.
  3. Ребра розрізати на порційні шматочки.
  4. Обмазати ребра томатною пастою і відразу викласти в казан.
  5. Чорнослив вимити і закласти на реберця.
  6. Блюдо посолити і влити трохи води.
  7. Закрити казан кришкою і поставити тушкувати близько години на повільному вогні.

Рецепт Баранячі реберця, тушковані з цибулею

  • баранячі реберця
  • ріпчаста цибуля
  • рослинна олія
  • сіль
  • зіра
  • перець
  • розмарин
  • спеції за смаком
  1. Реберця розділити по два і обсмажити в казані з зирой.
  2. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і викласти поверх баранини.
  3. Закрити казан кришкою і поставити гаситися на слабкому вогні приблизно на 40 хвилин.
  4. Потім блюдо перемішати посолити і приправити спеціями.
  5. Подавати блюдо з лавашем і червоним сухим вином.

Рецепт Баранячі рeбришкі з яблуками

  • 600 гр. баранячих реберець
  • ріпчаста цибуля
  • кисле яблуко
  • 2 ст. л. соєвого соусу
  • 1 ст. л. бальзамічного оцту
  • сіль
  • перець
  • щіпка цукру
  • рослинна олія
  • зелень
  1. Баранину на ребрі обсмажити в олії до скоринки.
  2. Приправити сіллю і перцем.
  3. Яблука і цибулю нарізати скибочками або тонкими смужками.
  4. У казан до реберцям викласти цибулю, яблука, полити соєвим соусом, бальзамічним оцтом і приправити цукром за смаком.
  5. Гасити реберця під кришкою близько 30 хвилин.

Готуйте з задоволенням і будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терешина.